Kochen mit Giersch 2

Von Uwe Kolter

Der Giersch ist die von Gärtnern wohl am meisten gehasste Pflanze. Aber kaum einer weiß, dass mit ihr leckere Gerichte bereitet werden können. Weitere 24 farbig bebilderte, ebenfalls nicht nur rein vegetarische Rezepte, sowie Informationen zum Giersch finden Sie hier in diesem eBook.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 1. Aug. 2016
• ISBN: 9783837067262

Uwe Kolter

Um eine schwere Krankheit zu überwinden reicht es oftmals nicht, immer nur Medikamente einzunehmen. Ohne die Umstellung seiner Lebensweise gibt es auf Dauer keine Heilung oder Linderung. So bin ich von der Stadt weit hinaus auf das Land in ein winziges Dorf gezogen. Dort habe ich langsam, Schritt für Schritt, meinen Speiseplan mit Wildkräutern angereichert. Mit zunehmender Erfahrung veranstaltete ich regelmäßig Wildkräuter-Kochkurse und kreierte eigene Rezepte. Dabei lernte ich vor allem den Giersch zu schätzen. Um meine Erfahrungen mit dem Giersch weiter zu geben, gestaltete ich dieses Kochbuch.

Buchvorschau

Inhalt

Kochen mit Giersch 2

Vorwort

Gemüsesuppe mit Giersch

Giersch-Cremesuppe mit Räucherforelle

Lauch-Giersch-Cremesuppe

Kürbis-Giersch-Eintopf

Fischauflauf mit Honig-Senfsoße und Giersch

Tilapiafilet mit Giersch und Fenchel

Giersch-Lachs-Röllchen

Giersch mit Sesam und Garnelen

Tagliatelle mit Schinken und Giersch

Giersch-Chorizo-Nudeln

Kohlrabi-Auflauf mit Giersch

Kohlrabi mit Giersch-Feta-Füllung

Omelette mit Giersch und Räucherlachs

Gierschknödel

Pilzrisotto mit Giersch

Pfannkuchenröllchen mit Giersch

Gefüllte Champignons mit Giersch

Giersch-Paprika-Pizza

Tapas mit Giersch-Mojo-Soße

Giersch-Pesto

Forellencreme mit Giersch

Lachs-Forelle-Giersch-Tatar

Giersch mit Räucherbauch auf Bauernbrot

Brezensalat mit Giersch

Der Giersch

Schlusswort

Impressum

Kochen mit Giersch 2

 Kochen mit Giersch

Band 2

Uwe Kolter

Vorwort

Der Giersch ist bei Gärtnern und Landwirten das wohl am meisten gehasste Unkraut. Er verbreitet sich sehr stark und gilt als quasi nicht bekämpfbar, denn das weit verzweigte Wurzelsystem reicht bis in etwa zwei Spatenstiche Tiefe. Und selbst kleine übersehene Wurzelstücke können wieder austreiben. Die meisten Menschen würden ihn in ihrem Garten gern ausrotten, ohne zu wissen dass der Giersch hervorragend schmeckt und dazu noch sehr gesund ist.

Also: Nicht bekämpfen, sondern essen.