Scharf-Schärfer-Gesund

Von Klaus Wirtz

Reis und Curry's sind auf Sri Lanka der Hauptbestandteil der Ernährung. Die Curry's sind so vielfältig wie die einzelnen Haushalte. Denn es sind Gerichte die von Haushalt zu Haushalt in ihrer Gewürzmischung variieren. Aber in der Regel sind die Speisen scharf gewürzt. Von Fisch, Garnelen, Hühnchen, Rind oder Schwein bis vegetarisch, auch mit einigen Gemüsesorten die hier so nicht zu finden sind. Sri Lanka ist aber auch bekannt durch die Vielzahl an immer frischen Gewürzen und ein reichhaltiges Angebot an Früchten. Nicht zu vergessen sind auch die medizinische Wirkungen der Gewürze, die uns unterstützen können.
In diesen Buch möchte ich euch einige Rezepte näher bringen und ein wenig darüber erzählen wie sich welches Gewürz auf unsere Gesundheit auswirkt.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: XinXii
• Erscheinungsdatum: 26. Okt. 2016
• ISBN: 9781326818760

Buchvorschau

Scharf-Schärfer-Gesund

Die Küche Sri Lanka's

von Klaus Wirtz

Impressum

Scharf-Schärfer-Gesund

© 2016 Klaus Wirtz

Alle Rechte vorbehalten.

Autor Klaus Wirtz

Bilder Klaus Wirtz

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ISBN: 978-1-326-81876-0

E-Book Distribution: XinXii

www.xinxii.com

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Inhalt

Vorwort

Sri Lanka Omelette

Stringhoppers

Hopper und Egghopper

Milchreis

Tomatensambal

Zwiebelsambal

Auberginen Pahi

Paripu (Dhal) oder rote Linsen

Kartoffelcurry

Devilled Potato

Weißkohl und Porree

Lammcurry

Devilled Prawns

Devilled Chicken

Chicken Curry

Devilled Beef

Beefcurry (Rindfleischcurry)

Devilled Fisch

Fischcurry

Gemüsecurry

Roti

Rolls oder Short Eats

Friedrice

Lassi

Mango Chutney

Kokonusssambal

Pineapplesalad (Ananas)

Ananas mit Chilli

Gewürze Sri Lankas und ihre medizinische Wirkung

Nachwort

Roti und Füllungen

Vorwort

Die Küche Sri Lanka's

Durch ihre vielen Früchte und reichhaltigen immer