FRISCHE ERNTE Bärlauch
Anbau & Ernte
Bärlauch hat von Ende März bis Mai Saison. Er wächst an schattigen, feuchten Stellen in Laub-, Buchen- und Auwäldern. Beim Sammeln besteht Verwechslungsgefahr mit den giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Verglichen mit Maiglöckchen wachsen die langen, mattgrünen Bärlauchstiele einzeln aus dem Boden. Um Herbstzeitlose auszuschließen, ein Blatt zerreiben: Riecht es nach Knoblauch, haben Sie es mit Bärlauch zu tun.
Lagerung
Bärlauch verliert schnell an Aroma. Im Kühlschrank sollte er daher nicht länger als 2 Tage lagern. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch und bewahren ihn im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
Geschmack
Mit seinem zarten Knoblaucharoma wickelt er uns um den Finger. Pluspunkt:
