Plant-Based Kitchen: Kreativ und gesund kochen

Von Diana Kluge

In diesem Buch dreht sich alles um die kreative und gesunde Welt der pflanzlichen Küche, die traditionelle Rezepte in neuem Licht präsentiert und dabei vollständig auf tierische Produkte verzichtet. Es führt die Leser durch eine Vielfalt an Geschmäckern und Kulturen, mit Gerichten, die sowohl Nährstoffe als auch Freude auf den Teller bringen. Jedes Rezept wird sorgfältig erläutert, um auch Kochanfängern zu ermöglichen, die aromatischen Tiefen und die besonderen Texturen der veganen Kochkunst zu erkunden und zu genießen.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: tredition
• Erscheinungsdatum: 16. Apr. 2024
• ISBN: 9783384247896

Diana Kluge

Ich bin Autorin von Mal- und Kochbüchern, tätig als KI-Künstler für Malbücher. Nebenberuflich engagiere ich mich kreativ und habe Pläne, mein künstlerisches Repertoire in der Zukunft zu erweitern. Meine Inspirationsquellen sind vielfältig und ich blicke stets zukunftsorientiert.

Buchvorschau

Plant-Based Kitchen

Kreativ und gesund kochen

Diana Kluge

1. Auflage

2024

Inhalt

Einleitung

Avocado-Kale-Salat mit Zitronen-Tahini-Dressing

Portobello-Pilz-Burger mit Süßkartoffel-Buns und Guacamole

Rote Beete Carpaccio mit geröstetem Walnuss-Pesto und Mikrogrün

Thai-Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch und Süßkartoffeln

Blumenkohl-Steaks auf Linsenbett mit cremigem Tahini-Drizzle

Zoodles (Zucchini-Nudeln) mit rohem Avocado-Pesto und Kirschtomaten

Gefüllte Süßkartoffel-Tacos mit schwarzen Bohnen und Mais-Salsa

Geröstete Balsamico-Bruschetta mit Tomaten-Basilikum-Relish

Samtige Cashew-Brokkolisuppe mit geröstetem Knoblauch

Auberginenröllchen gefüllt mit Cashew-Ricotta und Spinat

Würziger gerösteter Kürbis- und Rote Linsen-Salat mit Tahini-Dressing

Paella Verde mit Artischocken, Erbsen und Safran

Cremiger Spinat-Artischocken-Dip mit hausgemachten Pita-Chips

Marokkanischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen und Aprikosen

Walnuss-Meatballs mit Spaghetti aus Schwarzen Bohnen

Tofu- und Avocado-Nigiri mit Wasabi-Soy-Sauce

Mango- und Schwarze Bohnen-Salat mit Limetten-Koriander-Dressing

Veganer Kardamom-Kokos-Reispudding mit Mango-Sauce

Buchweizenrisotto mit Pilzen und Thymian

Impressum

Einleitung

Willkommen in der Welt der pflanzenbasierten Küche, einem Universum voller Aromen, Farben und unendlicher Möglichkeiten. In Plant-Based Kitchen: Kreativ und gesund kochen öffnen wir die Tür zu einer Ernährungsweise, die nicht nur dem Körper guttut, sondern auch der Seele schmeichelt und den Planeten schont. Dieses Buch ist eine Einladung, traditionelle und innovative Rezepte zu entdecken, die sowohl einfache als auch exotische Zutaten in den Mittelpunkt stellen, um gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die jeder genießen kann.

In den folgenden Seiten finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Rezepten, die zeigen, wie vielseitig und zugänglich pflanzenbasiertes Essen sein kann. Von herzhaften Hauptgerichten über erfrischende Salate bis hin zu süßen Verführungen – jedes Rezept wurde mit dem Gedanken an Gesundheit,