Konjak Rezepte: Die leckersten Rezepte mit Konjaknudeln, Konjakreis und Konjakmehl zum Abnehmen und Wohlfühlen - inkl. Tipps & Hintergrundwissen

Von Mariam Feldmann

Konjak-Rezeptbuch: Abwechslungsreiche, unkomplizierte und köstliche Schlemmereien mit der asiatischen Wunderwurzel

Optisch kommt sie eher unauffällig daher, tatsächlich hat die Knolle aber so einiges drauf: Denn Konjakwurzel ist ein vielversprechender Kandidat für die Abnehm-Revolution in der Küche und das ganz ohne Hunger und Verzicht! Was Sie aus der Teufelszunge alles an Leckereien zaubern können und wie Sie dabei optimal von ihren einzigartigen Eigenschaften profitieren, zeigt Ihnen dieses Rezeptbuch.

In der asiatischen Küche ist sie längst Grundzutat, hierzulande tritt sie erst seit kurzer Zeit ihren Siegeszug an: die Konjakwurzel, auch Teufelszunge genannt und zurecht als Abnehmwunder gerühmt. Nahezu kalorienfrei, gut für Herz-Kreislauf-System, Cholesterinspiegel und Darmflora und mit reichlich Ballaststoffen ein Sättigungs- und Verdauungswunder. Dank ihres neutralen Geschmacks und ihrer unkomplizierten Verwendung für alle Koch- und Backlebenslagen wird sie im Handumdrehen zum neuen Superstar auf Ihrem Teller und die zahlreichen Rezepte zeigen Ihnen, wie. Ob in Reis- oder Nudelform oder als pures Mehl – in Brötchen, Suppen, Reisgerichten, Nudeltopf und vielem mehr macht die Knolle immer eine Top-Figur und liefert einzigartige Genussmomente für Veggies, Fleischfans und Fischfreaks gleichermaßen. Schmeckt dann nicht alles gleich? Ganz im Gegenteil! Denn der neutrale Geschmack der Wurzel erlaubt eine unbegrenzte Vielfalt an köstlichen Aromakombinationen und punktet sogar in Süßspeisen und Desserts. Dazu gelingen die kinderleichten Rezepte auch ungeübten Köchen auf Anhieb und schenken jederzeit einzigartige Genussmomente.


Ballaststoff-Bomben zum Frühstück: Mit Frühstückswaffeln, süß-fruchtigem Konjak-Porridge, Apfel-Kiwi-Smoothie oder Körnerbrötchen sorgen Sie gleich am Morgen für einen Verdauungs-Kickstart.

Salate & Suppen: Asia-Mix-Salat, mediterraner Nudelsalat, asiatische Rindersuppe oder rote Curry-Suppe sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichte Mahlzeit.

Vegetarisch-vegane Leckereien: Bei Brokkoli-Erdnuss-Bowl, Rote-Linsen-Eintopf, Gemüse-Konjak-Fettuccine oder Hokkaido-Kürbis mit Konjak-Reis und Ziegenfrischkäse ist für jeden Veggie-Geschmack reichlich Auswahl geboten.

Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch: Mit Hähnchen in Erdnussbuttermarinade, ungarischem Gulasch mit Konjak-Reis, Konjak-Nudeln mit Räucherlachs oder Meeresfrüchten mit Konjak-Fettuccine wird es köstlich, deftig und sättigend zugleich.

Konjak für Naschkatzen: Konjak-Mandel-Pudding, Eierkuchen, beeriger Käsekuchen oder Konjak-Pudding mit Blaubeeren sorgen für süße Glücksmomente.


Dieses ganz besondere Kochbuch zeigt Ihnen die Geschmacksvielfalt der kleinen Wunderknolle und bietet eine herrlich unkomplizierte Möglichkeit, gesundes Schlemmen ganz einfach zum Alltag zu machen. Mit dem traditionellen Shabu-Shabu-Hot-Pot aus dem Bonusteil können wahre Konjak-Fans sich außerdem die volle Dosis Superwurzel in leckerer Fondue-Form gönnen – für Hochgenuss ganz ohne Reue.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich auf die verführerisch feine Kombination aus Gesundheit und Genuss bei Tisch!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Psiana Verlag
• Erscheinungsdatum: 26. Apr. 2024
• ISBN: 9783757612894

Buchvorschau

Die Konjakwurzel

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ie Konjakwurzel ist, anders, als man vielleicht denken könnte, keine eigene Pflanze, sondern lediglich ein Abschnitt der Teufelszunge. Die Teufelszunge ist eine mehrjährige Pflanzenart aus der Reihe der Titanwurze und gehört zu den Aronstabgewächsen. Die Teufelszunge hat ihren Ursprung in der Gegend um Vietnam, ist inzwischen jedoch auch in Indonesien, China und Japan weit verbreitet.

Die Teufelszunge besteht im untersten Teil aus der Knolle, welche auch Konjakwurzel genannt wird. Diese Knolle kann einen Durchmesser von bis zu 25 cm aufweisen und ist im Frühjahr der Ursprung eines einzelnen Laubblattes. Dieses Laubblatt ähnelt der Form eines Schirms und verleiht der Teufelszunge dadurch eine Regenschirm ähnliche Optik. Hierbei erreicht das Blatt eine Größe von 1,3 m bis 2,5 m. Es besteht aus drei Teilen, ist zweifach gefiedert und endet in unzähligen blattähnlichen Strukturen. Zu dem Laubblatt entwickelt die Teufelszunge im späten Frühjahr zudem einen Blütenstand in Form eines violettfarbenen Blütenkolbens. Die Blüten bilden hierbei kleine Flüssigkeitstropfen, welche einen sehr strengen, Aas ähnlichen Geruch verströmen, welcher gezielt Insekten anlockt und dadurch eine ausreichende Bestäubung sichert. Diese Tröpfchenbildung hat der Teufelszunge in Deutschland auch den umgangssprachlichen Namen „Tränenbaum" verliehen.

Darüber hinaus bildet die Teufelszunge ab Sommer auch Früchte in Form von kleinen, orangefarbigen Beeren. Sowohl die Blüte als auch das Blatt bleiben den kompletten Sommer über bestehen und werden erst zum Herbst hin abgestoßen, da die Nährstoffe zurück in die Knolle gehen. Die Knolle selbst kann dadurch Tochterknollen bilden, welche später als eigenständige Knollen nicht mehr mit der Mutterknolle verbunden