Abnehmen mit Nudeln: Gesund, leicht und lecker – Mit 50 Pasta-Rezepten zum Wohlfühlgewicht

Von Sabrina Sue Daniels

Das erste Kochbuch zur Nudel-Diät - abwechslungsreich, leicht und lecker!
Das Nudelregal hat Zuwachs bekommen: Nudeln aus Hülsenfrüchten gibt es mittlerweile in allen Formen und Farben. Nudelprodukte aus Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. sind DER Trendfood 2019 - und man kann mit ihnen ganz leicht und lecker abnehmen. Denn in diesen Nudelprodukten mit einem höheren Proteingehalt und komplexeren Kohlenhydratketten werden die Kalorien quasi ausgehebelt. Sabrina Sue Daniels präsentiert hier 50 Rezepte für Kichererbsen-Fusili, Spaghetti aus gelben Linsen oder Konjaknudeln und kombiniert sie mit leckeren Soßen zu vollwertigen Pastagerichten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 15. Okt. 2019
• ISBN: 9783960939559

Sabrina Sue Daniels

<p>Sabrina Sue Daniels arbeitet als Fotografin und Foodstylistin. Auf ihrem Blog www.sabrinasue.com und in ihren Büchern &bdquo;Supersnacks &amp; Powerfood&ldquo;, &bdquo;Mittagsglück im Glas&ldquo; und &bdquo;Glutenfrei backen&ldquo; zeigt sie neben vegetarischen auch vegane Leckereien, glutenfreie Kompositionen und weitere K&ouml;stlichkeiten, die Lust auf mehr machen!</p>

Buchvorschau

9783960939559.jpg

Impressum

Alle in diesem Buch veröffentlichten Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung des Verlags gewerblich genutzt werden. Eine Vervielfältigung oder Verbreitung der Inhalte des Buchs ist untersagt und wird zivil- und strafrechtlich verfolgt. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.

Die im Buch veröffentlichten Aussagen und Ratschläge wurden von Verfasser und Verlag sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie für das Gelingen kann jedoch nicht übernommen werden, ebenso ist die Haftung des Verfassers bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ausgeschlossen.

Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

EIN BUCH DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2019

© 2019 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Covergestaltung: Daniela Appel

Projektleitung und Lektorat: Kira Uthoff

Layout: Meritt Hettwer

Herstellung: Anne-Katrin Brode

ISBN 978-3-96093-955-9

www.emf-verlag.de

Inhalt

Impressum

Abnehmen mit Nudeln

Rezepte

Kichererbsen-­Nudeln

Spinat-Spaghetti-Muffins

Spaghetti Alfredo mit Champignons

Scharfer Kichererbsen-Burger

Spinat-Gorgonzola-Casarecce

Garnelen-Salicornia-Spaghetti

Spaghetti alla Napoletana

Harissa-Brunnenkresse-Spaghetti

One-Pot-Ratatouille

Casarecce mit Brokkoli und Basilikumpesto

Rote-Bete-Casarecce

Linsen-­Nudeln

Spirelli mit Tomaten und Blattspinat

Spaghetti-Frittata

Orangen-Portulak-Nudelsalat

Spaghetti mit Frankfurter-Grüne-Sauce

Linsen-Spinat-Lasagne

One-Pot-Spargel-Pasta

Edamame-Rucola-Spaghetti mit Lachs

Spirelli mit Zucchini & Krebsfleisch

Salbei-Penne mit Austernpilzen

Sprossen-Nudelsalat mit Ananas und Kefirdressing

Thunfisch-Rucola-Penne

Portulak-Sojabohnen-Lasagne

Schwarze-Bohnen-­Nudeln

Teriyaki-Nudeln mit Zucchini & Champignons

Pasta mit Pute und Kichererbsen-Ragout

Schwarze Spaghetti alle Vongole

Curry-Kumquat-Nudelsuppe

Miso-Kürbis-Spaghetti mit roten Zwiebeln

Mexikanischer Spaghetti-Avocado-Salat

Rote-Bete-Ramen mit Bohnen-Spaghetti

Kokos-Spargel-Curry

Thailändische Hühner-Nudelsuppe

Palmkohl-Ziegenkäse-Spaghetti

Erbsen-­Nudeln

Puten-Wirsing-Drelli

Puten-Champignon-Geschnetzeltes

Grüne Frühlings-Minestrone

Erdbeer-Caprese-Drelli mit Spargelpesto

Spirelli mit Artischocken und Linsensprossen

Erbsen-Poke-Bowl

Pasta à la Avocado-Creme

Drelli mit Spinat-Möhren-Sauce

Konjak-­Nudeln

Thunfisch-Nudelsalat mit Oliven

Scharfer Zuckerschoten-Nudelsalat

Spaghetti mit Paprika-Walnuss-Pesto & Radicchio

Spaghetti Aglio e Olio

Gebratener Curry-Tofu mit Edamame & Spaghetti

Asiatische Nudelpfanne mit Garnelen

Schnelles Asia-Süppchen

Linsen-Möhren-Dal mit Spaghetti

Papaya-Rindfleisch-Salat

Spaghetti mit Schmortomaten-Hackfleischsauce

Register

Über die Autorin

Noch mehr Bücher

Abnehmen mit Nudeln

Nudeln aus Hülsenfrüchten liegen absolut im Trend! Sie sind gesund, richtig lecker, low-carb und tragen trotz vollem Nudelgenuss zum Abnehmen bei.

Dieser Abnehmeffekt hat auch seinen Grund. Im Gegensatz zur herkömmlichen Hartweizen-Variante sind die Nudeln voll mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. Die Hülsenfrüchte-Nudeln bestehen zu 100 % aus dem jeweiligen Mehl der Hülsenfrucht und enthalten keine Konservierungs- und Zusatzstoffe.

Die bunte kalorienreduzierte Pasta tritt in den schönsten Formen und Farben im Nudelregal auf: Casarecce aus Kichererbsen, Penne aus roten Linsen, Spaghetti aus schwarzen Bohnen und Spirelli aus grünen Erbsen sind nur kleine Einblicke in die große Pastavielfalt.

Nudeln satt

Die Rezepte in diesem Buch umfassen nicht die typische Portionsangabe von 100–125 g Nudeln pro Portion, sondern liegen zwischen 60 g und 80 g.

Der Grund dafür liegt in der Tatsache, dass Nudeln aus Hülsenfrüchten durch die komplexeren Kohlenhydrate länger sättigen als herkömmliche Hartweizen-Nudeln. Beim Essen sollte man aber dennoch immer die Faustregel beachten, dass etwa 20-Mal gekaut und das Gericht in Ruhe und bewusst genossen werden sollte. Denn das Sättigungsgefühl des menschlichen Körpers setzt erst nach etwa 20 Minuten ein, weshalb Du Dir schnelle Snacks und das „Brötchen auf die Hand" auf jeden Fall abgewöhnen solltest.

Abgesehen von dem Zeitfaktor spielt das Umfeld eine wichtige Rolle bei der Nahrungsaufnahme. Fernseher, Handy und Tablet verleiten schnell zum unbewussten Essen und damit meist zu einer erhöhten Kalorienzufuhr. Nimm Dir Zeit zum Essen!

Ballaststoffe, volle Kraft voraus

Hülsenfrüchte-Pasta enthält eine ganze Menge an Ballaststoffen, das heißt Dein Körper muss mehr Energie aufwenden, um