Schlemmen wie Gott in Frankreich - Lothringen, Elsass...: Kulinarischer Reiseführer Frankreich
Von Peter R. Lehman
()
Über dieses E-Book
Zum Kochen gehört Liebe!
Wer gern gut isst und deshalb lieber selbst kocht, ist schon ein halber Profi, ein Hobbykoch mit Wissen und Ambition. Für solche Feinschmecker, für Leute, die mit Freude kochen, wurde dieses Buch geschaffen. Es ist ein Standardwerk für Hobbyköche und selbst Profis, die gutes gern noch besser zubereiten möchten.
Ihre Rezepte werden raffinierter, Ihr Schatz an französischen Spezialitäten wächst, und Sie selbst sind noch sicherer, als Koch wie als Gastgeber. Wer gern kocht und mit Recht stolz auf seine Küche ist, bewirtet auch mit Freude. Sie sollen Erfolg und Freude beim Kochen wie beim Genießen haben! Und außerdem sind die Schwierigkeiten, mit denen man sich in der Küche unter Umständen auseinandersetzen muss, rasch vergessen, wenn man Erfolg hat und zum Ergebnis seiner Bemühungen beglückwünscht wird. Schließlich und endlich – was kann schon befriedigender sein als der Genuss eines sorgfältig zubereiteten Essens in geselliger Runde?
In diesem Band... L'Est.
Mehr von Peter R. Lehman lesen
Lukullische Hochgenüsse:: Salat-Klassiker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLukullische Hochgenüsse:: Tafelfreuden aus Wald & Flur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlemmen wie Gott in Frankreich - Île de France...: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlemmen wie Gott in Frankreich - Burgund...: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLukullische Hochgenüsse: Fische & Meeresfrüchte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLukullische Hochgenüsse: Klassische Eintopf- & Auflaufgerichte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlemmen wie Gott in Frankreich - Provence, Languedoc: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLukullische Hochgenüsse:: Vorspeisen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFranzösische Küche: Kochvergnügen leichtgemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLukullische Hochgenüsse: Saucen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie Schlemmen wie Gott in Frankreich - Lothringen, Elsass...
Ähnliche E-Books
Schlemmen wie Gott in Frankreich - Provence, Languedoc: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMEN WIE GOTT IN FRANKREICH: Kulinarischer Reiseführer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFranzösische Küche: Kochvergnügen leichtgemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlemmen wie Gott in Frankreich - Bretagne, Normandie...: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSchlemmen wie Gott in Frankreich - Bordelais...: Kulinarischer Reiseführer Frankreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenElsässer Küche: Die schönsten Spezialitäten aus dem Elsass Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Vive la France Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDiscover Entdecke Découvrir La Vraie France - C'est bon, la vie!: Literarische Schlemmer Reise durch die Departements. Bon Appétit! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSaarländische Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPfälzer Küche: Regionale Küche mit Tradition Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLe Nouveau Guide Culinaire: Die französische Wirtshaus-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLesereise Kulinarium Frankreich: Kapaune, Austern und ein Glas Champagner Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGenießen in Friaul: Die besten Adressen zwischen Bergen und Meer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAlpenrezepte: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 3 von 5 Sternen3/5Wochenend und Wohnmobil - Kleine Auszeiten in der Pfalz Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWochenend und Wohnmobil - Kleine Auszeiten im Elsass Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDeutsche Küche: Lieblingsgerichte von einfach bis raffiniert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCrepes & Galettes: Die besten Rezepte aus der Bretagne Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE FRANKREICH: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBadische Küche: Regionale Küche mit Tradition Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Wachau Kochbuch: Kulinarisches Weltkulturerbe aus dem Herzen Österreichs Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOstpreußische Küche: Die schönsten Spezialitäten aus dem ehemaligen Ostpreußen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPumpernickel Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNorddeutsche Küche: Die schönsten Spezialitäten aus Hamburg, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen100 provenzalische Gerichte: Traditionelle Rezepte zum einfachen Nachkochen. Praktische Tipps zur provenzalischen Küche. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenThüringische Küche: Regionale Küche mit Tradition Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Weinlese-Kochbuch: Lieblingsrezepte von Winzerfamilien im Burgund und Beaujolais Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSteirische Bäuerinnen kochen: Einfach gute Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Kochen, Essen & Wein für Sie
Downshiftology Healthy Meal Prep: 100+ schnelle Rezepte zum Vorbereiten und Kombinieren: Ein glutenfreies Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Sperma Kochbuch: 69 exquisite Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert - Inklusive Tipps & Tricks für die richtige Geschmacksrichtung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDDR Kochbuch: Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLexikon der Symbole und Archetypen für die Traumdeutung Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Kostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 65 leckere Gebäckrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAnglizismen und andere "Fremdwords" deutsch erklärt: Über 1000 aktuelle Begriffe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEssbare Wildpflanzen: Erkennen - Sammeln - Genießen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPraxishandbuch natürlich Konservieren: Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen. Alle Methoden & einfache Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Buch vom Haltbarmachen: Die besten Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren &. Co. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSelbstversorgertipps von Oma & Co Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Ländliche Vorratshaltung: Dörren, Saften, Einmachen, Lagern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWeihnachtsbäckerei: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDutch Oven: Kochen über offenem Feuer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTacos From Dusk Till Dawn: Echt mexikanisch kochen mit Danny Trejo – Ehrliche Rezepte und derbe Geschichten aus Los Angeles Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSo frühstückt die Welt: Rezepte und Geschichten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAuf die Hand: Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Besten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrennnessel: Die Alleskönnerin Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPommes Frites: Internationale Rezepte, Dips & Tricks Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas magische Kochbuch für Harry Potter Fans Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie neue 5 Elemente Küche: Fernöstliches Wissen - heimische Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Kochbuch für Tribute von Panem-Fans: 60 aufregende Rezepte zur beliebten Film- und Buchreihe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHypnoBirthing. Der natürliche Weg zu einer sicheren, sanften und leichten Geburt: Die Mongan-Methode - 10000fach bewährt! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Schlemmen wie Gott in Frankreich - Lothringen, Elsass...
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Schlemmen wie Gott in Frankreich - Lothringen, Elsass... - Peter R. Lehman
EIN WORT ZUVOR...INHALTSVERZEICHNIS
Die französische Küche gilt unbestritten als eine der besten der Welt. Denn sie hat sich im Laufe der Jahrhunderte weltweite Vorherrschaft erobert. Dieser hervorragende Ruf ist wohl weitgehend auf die Einstellung zurückzuführen, die die Franzosen zum Essen haben. Sie schätzen und bewundern ihr Land und die Früchte, die es liefert. Und sie setzen ihren ganzen Stolz darein, diese Produkte in kulinarische Genüsse umzusetzen.
Ausschließlich Zutaten von hervorragender Qualität sind die Basis dieser Küche. Deshalb sollte man stets die frischesten Früchte und Gemüse, das beste Fleisch, den hochwertigsten Fisch und die edelsten Molkereiprodukte verarbeiten. Auch wenn man ein Gericht noch so gut zubereitet, wird es nie vollkommen schmecken, wenn man minderwertige Zutaten verwendet.
Saucen müssen so mild sein, dass sie die Eigenart eines Gerichtes unterstreichen, aber keinesfalls überdecken. Es muss immer möglich sein, jede einzelne Ingredienz aus einem Gericht herauszuschmecken. Der Philosoph der Küche Jean-Anthèlme de Brillat-Savarin (1755-1826) war es, der in seinen geistvollen Theorien über die Tafelfreuden einmal behauptete, dass gute Küche aus nichts als „Eiern, Sahne, Butter und Genie" bestünde. Diese Auffassung spiegelt sich in hohem Maße noch heute in der französischen Küche wieder.
Übrigens, keines der Rezepte ist wirklich schwierig. Die meisten liegen durchaus im Bereich der Möglichkeiten eines durchschnittlich begabten Hobbykochs, und sehr viele davon sind auch für Anfänger gut geeignet.
Denn dieses Kochbuch setzt Grundkenntnisse in der Warenkunde und bei den wichtigsten Garmethoden voraus. Wie Wasser heiß oder ein Ei hart wird, ist hier nicht das Thema. Es geht nicht um das Studium von Basiswissen, sondern um das, was Spaß macht: um das Verfeinern und Variieren, um das Besondere, um das kleine bisschen mehr, dass Ihre Küche hervorhebt.
Von