Kulinarische Schätze der Emilia-Romagna

igentlich besteht die Region Emilia-Romagna aus zwei unterschiedlichen „Charakteren“, die trotz ihres Unterschieds eine harmonische Einheit bilden und zur berühmtesten und erfolgreichsten Region Italiens geworden sind. Im Ostteil befindet sich die Romagna, die ihren Namen seit der Zeit der Herrschaft der Langobarden trägt und lange Zeiten der Armut und Rückständigkeit durchlebt hat. Im Westteil liegt die Emilia, die immer etwas reicher und im Wortsinn fortschrittlicher war. Marken wie Lamborghini, Ferrari und Maserati sind hier zu Hause. Namensgeber der Emilia ist die antike Römerstraße Via Aemilia. Und genau hierhin führt es mich diesmal. Die Via Emilia, wie sie heute genannt wird, durchquert Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma, Piacenza, Imola, Faenza, Forlì und Cesena. Und wahrscheinlich gehen einem beim Lesen dieser Städtenamen