as „Weingut Borchert – Springiersbacher Hof“ ist ein geschichtsträchtiger Ort. Im 13. Jahrhundert von Mönchen gegründet, reifen hier seit nun über 700 Jahren edle Tropfen heran. Seit der Säkularisierung des einstigen Augustiner Klosters vor über 230 Jahren befindet sich der Springiersbacher Hof im Besitz der Familie von Winzerin Gabriele Borchert. Heute wie gestern werden hier keine Mühen gescheut, denn der Weinbau in den Steillagen an der Mosel erfolgt noch immer ohne maschinelle Unterstützung. In der Calmont-Region finden sich die steilsten Weinterrassen der Welt. Familie Borchert keltert vor allem fruchtigen Riesling. Aber auch Grau-und Spätburgunder sowie Gewürztraminer tragen das Etikett vom Weingut Borchert. Das Herz von Gabriele Borcherts Ehemann Michael brennt außerdem für feine Destillate. Aus heimischem
