Brotzeit ist die schönste Zeit

Von Annemarie Köllerer

Die Brotzeit ist einer der wichtigsten Bestandteile in der regional-bayerischen Küche und weit über die Grenzen Bayerns hinaus bekannt. Es heißt doch nicht umsonst: "Brotzeit ist die schönste Zeit". Aus diesem Grund hat die bayerische Autorin und begeisterte Hobbyköchin Annemarie Köllerer eine Auswahl der beliebtesten Rezepte zur bayerischen Brotzeit zusammengestellt - übersichtlich und mit hilfreichen Tipps zur Zubereitung. Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten, wie z.B. das Weißwurstfrühstück, der Obazda, der bayerische Wurstsalat, die Radibrotzeit, selbstgemachter Leberkäse, bayerische Fleischpflanzerl, resche Butterbrezen sowie der große bayerische Brotzeitteller und vieles weitere. "Humorvoll gewürzt" sind die Rezepte mit kleinen Geschichten und Gedichten rund um die bayerische Brotzeit und wissenswertes - wie über die Brezenlegende, das Radischneiden oder dem Erfinder der Weißwurst. Laden Sie Freunde ein, servieren Sie ihren Gästen die eine oder andere Geschichte mit dazu: So wird es bestimmt ein vergnügliches Beisammensein. Es ist ein ganz besonderes Kochbuch, mit dem die Brotzeit zur schönsten Zeit wird. "An Guadn!"

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Annemarie Köllerer
• Erscheinungsdatum: 15. Juli 2014
• ISBN: 9783955774745

Buchvorschau

© by Anna Maria Köllerer, 2014

www.annemarie-koellerer.de

eBook, Layout & Coverdesign by windholz design

Bilder: © fotolia.com/SG- design, HLPhoto, victoria p., Quade, PeJo, Kathleen Rekowski, kab-vision

ISBN 9783955774745

Inhalt

Vorwort

Einladung zur unterhaltsamen Weißwurstbrotzeit

Weißwurstfrühstück

Rund um die Weißwurst

Der Erfinder der Weißwurst

Ein waschechter Bayer

Die beliebtesten bayerischen Brotzeiten

Erdäpfelkaas

Bayerische Kaaserl

Übern ‚Kaas‘

Obazda

Die Erfinderin des Obazdn

Essigknödel

Marionade (Grundrezept)

Essignudeln

Bayerischer Wurstsalat

Saurer Preßack

Rindfleischsalat

Radibrotzeit

Übers Radischneiden

Bratensülze

Bratkartoffeln

Milzwurst paniert

Leberkäse abgebräunt

Ochsenaugen zum Leberkäse

Der Fasttag

Selmgmachter Leberkaas

Bayerischer Kartoffelsalat

Bayerische Fleischpflanzerl

Großer bayerischer Brotzeitteller

Biergartenkultur

Biergartenidylle

Schmeckt gut und macht wenig Arbeit

Kalter Braten

Geräucherte Ripperl

Kleine Schmankerl zwischendurch

Schmalzbrot

Apfelgriebenschmalz

Resche Butterbrezen

Brezenlegende

Vorwort

Wem läuft nicht das Wasser im Munde zusammen, wenn er bloß an würzige „Bayerische Schmankerl" denkt? Die Phantasie wird angeregt, man sieht sich in einer urgemütlichen Bauernstube sitzen und humorvolle Menschen erzählen so manche Geschichte aus ihrem Alltag. Man spürt mit allen Sinnen die bayerische Lebensart.

Laden Sie Freunde ein zu einer würzigen bayerischen Brotzeit! Und damit es ein unvergessliches Beisammensein