Naschkatzen im siebten Himmel

Von Annemarie Köllerer

Vor Jahren noch galt die bayerische Küche als schwer und deftig, doch inzwischen haben die bayerischen Schmankerl auch die Feinschmecker überzeugt. Für ganz "Gschleckerte" sind die regionalen Mehlspeisen und die süßen cremigen Nachspeisen eine Gaumenfreude - und sie lassen die großen und kleinen Naschkatzen in den siebten Himmel schweben. Die Fotos zu vielen Rezepten runden das Schmankerlparadies appetitlich ab. Die gut nachkochbaren Rezepte sind gewürzt mit lustigen Gedichten und Geschichten rund ums Essen.. "An Guadn!"

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Annemarie Köllerer
• Erscheinungsdatum: 15. Juli 2014
• ISBN: 9783955779221

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© by Anna Maria Köllerer, 2014

www.annemarie-koellerer.de

eBook, Layout & Coverdesign by windholz design

Zeichnung Titelbild: Dr. Helmut Wiedemann

Bilder: © fotolia.com/SG- design, keko64, Kathrin39, Printemps, M.studio, Thomas Francois, vertmedia Martin R., Cornelia Kalkhoff, Plum dumplings, Kitty, WoGi, Stefan Simmerl

ISBN 9783955779221

Inhalt

Vorwort

Naschkatzen im siebten Himmel

Bayerische Creme

Himbeersoße

Schokoladencreme

Karamelcreme

Schwarzbrotpudding

Kirschen- oder Weichselsoße

Im süßen Paradies

Hollerkompott

Über den Holler

Hollerkiachl

Die Zauberkräfte des Hollers

Zwetschgenbavesen

Ausbackene Baunzerl

Apfelkiachl

Versoffene Äpfel

Loblied an den Apfel

Bratäpfel

Apfel-Auflauf

Apfel-Schmarrn

Schoko-Vanille-Birnen

Heidelbeerdatschi

Heidelbeerpfannkuchen

Pfannkuchenteig (Grundrezept)

Bayrische Gstanzl um d´ Pfannakuacha

Heidelbeer-Grütze

Kirschenmichel

Gschteckelte Milch mit Früchten

Gedicht aus einem Kochbuch von 1922

Zehn-Minuten-Nudeln

Topfennudeln

Bairisches Zwiegespräch in der Küche

Topfenknödel

Zwetschgenröster

Münchner Apfelstrudel

Topfenstrudel

Vanillesoße

Kaiserschmarrn

Zwetschgenkompott

Beschwipster Sepperl

Weinseelige Jungfrauen

Ersoffene Kapuziner

Rotbackige Jungfrauen

Arme Ritter

Scheiterhaufen

Der Tauch

Salzburger Nockerl

Legende um die Salzburger Nockerl

Knödel, süß wie die Liebe!

Marillenknödel

Zwetschgenknödel

Zum Kindergeburtstag

Gebackene Mäuse

De kloane Naschkatz

Lustige Igelparade

Apfelwaffeln

Indianer Torte

Schokocrossies

Die Dampfnudel

´s Dampfnudelliad

Dampfnudeln

Das Dampfnudelessen

Vorwort

Vor Jahren noch galt die bayerische Küche als schwer und deftig, doch inzwischen haben die bayerischen Schmankerl auch die Feinschmecker überzeugt. Für ganz Gschleckerte sind die regionalen Mehlspeisen und die süßen cremigen Nachspeisen eine Gaumenfreude - und sie lassen die großen und kleinen Naschkatzen in den siebten Himmel schweben. Die Fotos zu vielen Rezepten runden das Schmankerlparadies appetitlich ab. Die gut nachkochbaren Rezepte sind gewürzt mit lustigen Gedichten und Geschichten rund ums Essen.

An Guadn

Hinweis:

Die Rezepte sind für vier Personen gedacht – falls nicht anders angegeben.

Naschkatzen im siebten Himmel

Die bekannteste und beliebteste Nachspeise in Bayern ist die Bayerische Creme -

und dieser Geruch nach Vanille, Sahne, einfach köstlich …

Bayerische Creme

4 Eier

130 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 EL heißes Wasser

6