Gewürz mit unverwechselbarer Note
Zimt ist in zwei Sorten erhältlich: Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Beides ist die von der Außenrinde befreite Innenrinde eines Zimtbaums. Beim Trocknen rollt sich die Rinde dann zu den typischen Stangen auf. Je dünner und heller die Zimtstangen sind, desto höher ist ihre Qualität. Ceylon-Zimt ist etwas feiner im Geschmack, Cassia-Zimt hat hingegen ein kräftigeres Aroma. Diese Sorte ist außerdem günstiger und wird daher vor allem in industriell hergestellten Produkten verwendet. Sie enthält darüber hinaus mehr Cumarin, ein sekundärer Pflanzenstoff, der in hohen Dosen leberschädigend sein kann. Wenn Sie also häufig und gern mit Zimt würzen, sollten Sie lieber zu Ceylon-Zimt greifen.
Krosse Ringe
Ob zum Frühstück oder zum Kaffeekränzchen, dieses pfiffige Trendgebäck vereint einen lockerluftigen Croissantteig mit dem Aussehen eines Donuts. Besonders
