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Muffins: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Muffinrezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Blaubeer-Muffins
Schokoladenmuffins
Mango-Muffins
Muffins nach Sacher-Art
Himbeer-Muffins mit Walnüssen
Marmor-Muffins mit Heidelbeeren
Stollen-Muffins
Rotweinmuffins
Gefüllte Muffins mit weißer Schokolade
Muffins mit Äpfeln und Nüssen
Muffins mit Schokostückchen
Amaretto-Muffins mit Schokobohnen
Schoko-Muffins mit Espresso
Muffins mit Salami
Muffins Tricolore
Mediterrane Muffins
Muffins mit Zucchini
Käse-Kräuter-Muffins
Nudel-Muffins
Schinken-Käse-Muffins
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Rezensionen für Muffins
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Buchvorschau
Muffins - Naumann & Göbel Verlag
Schinken-Käse-Muffins
Blaubeer-Muffins
Für 12 Stück:
250 g frische Blaubeeren
70 g Butter
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
150 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
120 ml Milch
2 Eier
12 Papier-Muffinförmchen
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zeit zum Abkühlen: ca. 15 Minuten
pro Stück ca. 196 kcal/821 kJ
1 Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
2 Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter verrühren. Beide Mischungen kurz miteinander verrühren, bis der Teig feucht ist. Es dürfen noch Klümpchen sein. Blaubeeren unterheben. 3 Den Teig in die Papier-Muffinförmchen füllen, sodass sie zur Hälfte gefüllt sind. Muffins in ein Muffinblech setzen und im Ofen etwa 15–20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Schokoladenmuffins
Für 12 Stück:
200 g Vollmilchschokolade
100 g Butter
100 g Schmand oder Crème fraîche
1 Ei
200 ml Milch
250 g Mehl
1 El Speisestärke
3 Tl Backpulver
3 El Kakaopulver
50
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