Schokoladenkuchen mit Ricotta und Weintrauben
ZUTATEN für 1 Kuchen (30 cm Länge)
➤ je 300 g helle und dunkle kernlose Weintrauben
➤ 200 g Zartbitterschokolade
➤ 100 g Vollmilchschokolade
➤ 75 g Butter
➤ 3 Eier
➤ 200 g Zucker
➤ 250 g Ricotta
➤ 300 g Mehl
➤ ½ Pck. Backpulver
➤ 1 Prise Salz
➤ 1 Biozitrone
➤ 150 ml heller Traubensaft
➤ 1–2 EL Puderzucker
➤ 200 g Sahne
➤ 1 Pck. Vanillezucker
1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Trauben waschen und trocken tupfen. Beide Schokoladensorten grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
2 Die Eier mit 125 g Zucker schaumig schlagen. 100 g Ricotta sowie Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Die Schokoladenmischung dazugeben und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren. Jeweils die Hälfte beider Traubensorten unterheben. Den
