Unsere Lieblings-Torten

Von Britta Poloczek

Unsere Lieblings-Torten: Dieses Buch beinhaltet die Lieblingsrezepte aus dem Kunstcafé The Barn in Söhlde.
In 2019 haben wir unseren 10ten Geburtstag und zu diesem Anlass veröffentlichen wir das erste Mal unsere Rezepte in diesem Buch. Es sind für die warmen und kalten Jahreszeiten interessante Rezepte dabei, aber auch ein paar Rezepte für Torten und Kuchen, die eigentlich immer passen. Alles ist einfach beschrieben und basiert auf guten Zutaten. Viel Spaß beim Nachbacken oder einfach beim Besuch im Café das Original probieren.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 4. März 2019
• ISBN: 9783748197782

Britta Poloczek

Britta Poloczek ist am 13.10.1970 in Flensburg geboren worden. Sie ist Diplom-Ingenieurin der Verfahrenstechnik und hat im Fernstudium den technischen Betriebswirt ergänzt. In 2009 hat sie als verantwortliche Vereinsvorsitzende des "Vereins zur Förderung Kooperativer Erziehung e.V." das Kunstcafé The Barn eröffnet. Hierfür hat sie auch noch eine zusätzliche Ausbildung zur Konditorin gemacht und sich damit auch den Eintrag in die Handwerksrolle gesichert. Damit ist das Kunstcafé The Barn ein eingetragener Handwerksbetrieb und darf seine Torten in und auch außer Haus verkaufen. Das Café wird hauptsächlich von ehrenamtlichen Mitarbeitern betrieben, inklusive Britta Poloczek. Mit den Einnahmen werden Jugendprojekte und Künstler unterstützt. Rein privat betrachtet, ist Britta mit Roland Poloczek verheiratet und beide tanzen zusammen aktiv im Standard- und Lateinbereich, sowie im Rockabilly und Boogie Bereich.

Buchvorschau

Inhalte:

1. Kuchen und Torten für‘s ganze Jahr

2. Kuchen und Torten für die warme Jahreszeit

3. Kuchen und Torten für die kalte Jahreszeit

Kuchen und Torten für das ganze

Jahr

1.1 Bananenbrot

1.2 Bienenstich

1.3 Blaubeer Muffins

1.4 Blauer Heinrich

1.5 Käsekuchen mit Mohn

1.6 Scones

1.7 Schoko Muffins

1.8 Käsekuchen mit Kirschen

1.9 Käsekuchen mit Aprikose

1.10 Pfirsich Schnitten

1.11 Butterkuchen

1.12 Philadelphia Torte

1.13 Englische Frischkäse Torte

Bananenbrot

Kastenform

175g Butter

175g Rohrzucker

115g brauner Zucker

3 Eier

250g Mehl

350g reife Bananen

80g Walnüsse

1 Prise Salz

1,5 TL Natron

50ml Kokosmilch

1 Fl. Buttervanille-Aroma

Fett zum Einfetten der Backform

Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backform fetten und mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker zusammen schaumig schlagen. Die Eier dazugeben.

Die Bananen grob mit einer Gabel zerdrücken. Die Walnusskerne grob hacken. Beides zusammen ebenfalls unterrühren.

Mehl, Salz und Natron mischen und vorsichtig unterheben. Zuletzt Kokosmilch und Vanillearoma unterrühren und in die Backform geben.

Ca. 60-70 Min. backen.

Garprobe machen und wenn fertig, noch 10 Min. in der Backform ruhen lassen. Auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter ca. 1 Woche. Und wird von Tag zu Tag saftiger.

Bienenstich

Blech

Teig:

250g Margarine

250g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

4 Eier

80ml Wasser

1 Pck. Backpulver

450g Mehl

200g gehackte Mandeln

Guß:

250g Puderzucker

Etwas Wasser

Füllung:

1l Milch

2 Pck. Vanillepuddingpulver

200g Puderzucker

250g weiche Butter

Backofen auf ca. 160°C vorheizen.

Margarine, Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die gehackten Mandeln darauf verteilen. Die Mandeln leicht andrücken.

Für ca. 30 Min. backen.

Für den Guss Puderzucker und etwas Wasser vermischen. Den Guss noch auf dem warmen Kuchen verteilen.

Gut auskühlen lassen.

Für die Füllung: Vanillepudding (ohne Zucker) kochen und anschließend unter