Saftiger Buttermilchkuchen mit Mandarinen
Soffice torta al latticello con i mandarini
FÜR 1 KUCHEN (40 X 30 CM)
3 Eier
225 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
500 ml Buttermilch
350 g Mandarinen (Dose)
150 g Butter
200 g Sahne
1 Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
2 Den Mix abwechselnd mit der Butter-milch unter die Eimasse rühren. Den Teig auf dem vorbereiteten Backlech verstreichen. Die Mandarinen in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen in 30–35 Minuten goldbraun backen. Mit Alufolie abdecken, sollte
