Buchteln mit Apfel-Zimt-Rosinen-Füllung
ZUTATEN für 15 Stück
› 200 ml Milch
› 1/2 Würfel Hefe
› 180 g Zucker zzgl. 2 EL
› 550 g Mehl
› 1 Prise Salz
› 60 g weiche Butter zzgl. 2 1/2 EL
› 2 Eier
› 5 Äpfel
› 2 EL Biozitronensaft
› 80 g Rosinen
› 2 TL Zimtpulver
› etwas Puderzucker zum Bestäuben
1 Für den Teig die Milch lauwarm erhitzen. Hefe und 80 g Zucker darin auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefemischung angießen, 60 g Butter und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen mit einem Küchenhandtuch abdecken und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2 Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Mit Zitronensaft, Rosinen, 100 g Zucker und Zimt vermengen. Eine Auflaufform (ca. 39 × 25 cm) großzügig mit etwa 1 1/2 EL Butter fetten und den Boden der Form mit 2 EL Zucker bestreuen.
3 Den Teig in 15 gleich große Portionen teilen. Diese
