Kochbuch für den Thermomix TM31 und TM5: Low-Carb Backen Kuchen Blechkuchen Gebäck Torten Quiches Rezepte

Von Maria Köhler

Auch bei einer Low-Carb-Diät kann man Süßes genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Selbst zu backen hat den Vorteil die Inhaltsstoffe und den genauen Anteil an Kohlenhydraten zu kennen, damit eine Diät auch erfolgreich wird.

In diesem Kochbuch finden Sie abwechslungsreiche Backrezepte ohne Weizenmehl und mit wenig Kohlenhydraten. Außerdem detaillierte Angaben zu Kalorien und Kohlenhydraten für jedes Rezept.

Die Rezepte (ohne Fotos) mit Schritt-für-Schritt-Anleitung sind geeignet für den Thermomix TM31 und TM5* - *Bei der Bezeichnung „Thermomix“ handelt es sich um eine geschützte Marke der Firma Vorwerk (CH).

Inhaltsverzeichnis:

Low-Carb Kuchenklassiker:

Erdbeerkuchen
Einfacher Käsekuchen ohne Boden
Bienenstich
Marmorkuchen
Streuselkuchen mit Rhabarber
Low-Carb Blechkuchen:

Quitten-Schnitten
Bunte Beeren vom Blech
Heller Blechkuchen mit Johannisbeer-Baiser
Schokoblechkuchen mit Vanilleguss
Aprikosenblechkuchen
Low-Carb Süßes Gebäck:

Teegebäck
Macadamia-Cookies
Zimtschnecken
Papaya-Muffins mit Schoko-Frosting
Marzipanküchlein im Glas
Low-Carb Torten:

Kaffee-Sahne-Torte
Kokos-Limetten-Torte
Schokoladentorte mit Macadamia-Creme
Quark-Torte mit Apfel-Zimt-Haube
Mandeltorte mit Himbeercreme
Low-Carb Herzhafte Quiches:

Kohl-Quiche ohne Boden
Saftige Salami-Birnen-Quiche
Spargel-Quiche mit Wildkräutern
Quiche mit Kürbis und Schinken
Hackfleisch-Birnen-Quiche mit Käsestreuseln

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: XinXii
• Erscheinungsdatum: 1. Apr. 2018
• ISBN: 9783962464097

Buchvorschau

Vorwort

Auch bei einer Low-Carb-Diät kann man Süßes genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Selbst zu backen hat den Vorteil die Inhaltsstoffe und den genauen Anteil an Kohlenhydraten zu kennen, damit eine Diät auch erfolgreich wird.

In diesem Kochbuch finden Sie abwechslungsreiche Backrezepte ohne Weizenmehl, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wenig Kohlenhydraten.

Die Rezepte sind geeignet für den Thermomix TM31 und TM5* - *Bei der Bezeichnung „Thermomix" handelt es sich um eine geschützte Marke der Firma Vorwerk (CH).

Hinweis:

Jede Art von Diät sollte vorher mit einem Arzt besprochen werden.

Low-Carb Kuchenklassiker:

Erdbeerkuchen

Pro Stück ca.: 5 g Kohlenhydrate, 112 kcal

Zutaten für 1 Springform 26 cm Ø (ergibt ca. 12 Stück)

Für den Teig:

6 Eier

100 g Weißes Mandelmehl

150 g Xucker

40 g heißes Wasser

3 g Guarkernmehl

Mark von 1 Vanilleschote

Für den Belag:

500 g Erdbeeren

Für den Guss:

15 g Xucker

100 g Wasser

3 g Agar-Agar

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.

Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und ca. 3 Min. / Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Umfüllen und Rühreinsatz entfernen.

Eigelb und die restlichen Teig-Zutaten im Mixtopf 30 Sek. / Stufe 4 verrühren und den Eischnee unterheben.

Den Teig in die gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Den abgekühlten Tortenboden aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter legen.

Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und 400 g auf dem Tortenboden verteilen.

Für den Guss die restlichen Erdbeeren und Xucker