Mit cellRESET in ein neues Leben Band 3: Weihnachtliches Backen

Von Nikky Seifert

Ein Stoffwechselprogramm erobert die Welt. Seit September 2012 hat dieses fantastische Konzept von Deutschland aus seinen Siegeszug um die Welt angetreten.
Weit über eine Million zufriedener Anwender, tagtägliche begeisterte Berichte und dieses unglaublich leichte Lebensgefühl begeistern mich seit fast 5 Jahren. Dieses Buch ist Band 3 zum 10-jährigen Geburtstag unseres Stoffwechselprogramms - angefüllt mit meinen liebsten weihnachtlichen Backrezepten, so dass du in unserem Stoffwechselprogramm ab der Stabilisierungsphase leicht, gesund und trotzdem mit leckeren Weihnachtsplätzchen, Kuchen und Stollen durch die kalte Jahreszeit tanzen kannst.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 28. Nov. 2022
• ISBN: 9783756849444

Nikky Seifert

Nikky Seifert Jahrgang 1974 Coach und Beraterin im Bereich Gesundheit, Wellness, Fitness wohnhaft nähe Bamberg, Deutschland

Buchvorschau

Inhaltsverzeichnis

Danksagung

Über mich und dieses Buch

Einleitung

Wie verwendest du dieses Kochbuch?

Kuchen, Plätzchen, Stollen, etc.

Schokolade

Wie lange sind cellRESET Plätzchen haltbar?

Kleiner Hinweis - Lifestylephase

Zutaten für die Rezepte

Wichtiger Hinweis

Mehle und Backzutaten

Die gängigsten Backzutaten und Nussmehle

Chiasamenmehl (gemahlene Chiasamen)

Haselnussmehl

Kokosmehl

Konjakmehl (aus der Konjakwurzel)

Leinsamenmehl oder Leinmehl

Mandelmehl

Walnussmehl

Bindemehle - für eine gute Konsistenz

Bambusfasern

Guarkernmehl

Johannisbrotkernmehl

Flohsamenschalenmehl

Der Unterschied zwischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln

Entöltes Mandelmehl

Teilentöltes Mandelmehl

Umrechnen Mandelmehl – Weizenmehl

Mandelmehl ersetzen

Was sind Bambusfasern?

Umrechnungsformel Weizenmehl in Mandelmehl-Bambusfaser

Zuckerersatzstoffe ab der Stabilisierungsphase im cellRESET

Erythrit

Allulose als neuer Zuckerersatz im cellRESET

Kakaofasern statt Backkakao

Grundlagen

Braune Butter

Sirup Variationen

Sirup für Getränke mit Allulose

Sirup aus Erythrit

Spekulatiusgewürz

Schokolade

„Vollmilchschokolade"

Zartbitter-Schokolade

Weiße Schoki

Nougat

Kandierte Früchte

Zitronat und Orangeat

Kandierter Ingwer

Schnel-lee – Gelee für Plätzchen und Dominosteine

Mandeln blanchieren (z.B. für Marzipan)

Mandeln im Thermomix blanchieren

Marzipan Grundrezept

Weihnachtsbäckerei

Heidesand

Gebrannte Nüsse

Butterplätzchen (mit Allulose)

Mandelhörnchen

Kokos-Mandel-Splitter

Magenbrot

Rumkugeln

Spritzgebäck

Glühwein-Muffins

Florentiner

Florentiner Variante 2

Sterne - Brezel - Herz - Lebkuchen

Anisplätzchen

Lebkuchenbrownies

Marzipan-Nougat-Kugeln

Dominosteine

Schwarz-Weiß-Gebäck

Haselnuss Plätzchen

Nougathaufen

Spekulatius

Lebkuchen-Küsschen

Advents-Kuchen

Bärentatzen

Mandelkekse

Butterplätzchen

Allrounder - Plätzchenteig

Orangenplätzchen

Vanillekipferl

Engelsaugen

Vegane Weihnachtsplätzchen

Walnuss-Schoko-Plätzchen

Witwenküsse

Schoko-Cookies

Lebkuchen

Elisenlebkuchen

Shortbread

Nussecken mit Aprikosenaufstrich

Schokoladenplätzchen

Kokosmakronen

Walnussmakronen

Snickerdoodles

Mandelbutterplätzchen

Mandelmus Happen

Pekannuss Schneebälle

Schoko Schneebälle

Marzipan Pralinen

Bethmännchen

Schoko-Cookies

Schoko-Ingwer-Plätzchen

Zimtsterne

Mandelstollen

Stollenkonfekt

Marzipan-Quark-Christstollen

Gewürzkuchen

Spekulatius Gugelhupf

Meine Bezugsquellen für Zutaten

Kräuter und Gewürze für die Stoffwechselküche

Mehle, Binde- und Süßungsmittel

Dr. Almond Low Carb Shop

Low Carb Shop

Schoko-Drops

Simply Keto

Allulose

iHerb

Danksagung

Mein Dank gilt euch, all den cellRESET Fans, mit eurem grandiosen Feedback, euren Anregungen und Fragen, euren Stories und Beiträgen in den Sozialen Medien und dafür, dass ihr mein Leben so unglaublich bereichert.

Lieber Joachim Heberlein, auch dir gilt für das Weihnachtsbackbuch mein größter Dank - durch dich konnte dieses einzigartige Stoffwechselkonzept 2012 seinen Siegeszug um die Welt antreten und unzählige Menschenleben verändern, gleichzeitig bin ich dir unendlich dankbar für den Austausch, deine klaren Worte und deine Unterstützung in jeder Hinsicht.

Danke an alle meine Teampartner, Kollegen und Anwender auf der ganzen Welt für eure lieben, herzlichen Nachrichten, euer Feedback, eure Weiterempfehlung meiner Bücher und euer großes Herz. „People helping People" ist nicht nur ein Spruch, er ist gelebtes Herzblut.

Danke an Nadja, die in der Vorbereitungszeit fleißig mitgebacken, probiert und fotografiert hat.

Ein riesiges, herzliches Danke geht an meine wundervolle Tochter Lea, die mich in jedem Moment unglaublich unterstützt und bestärkt– und die den Grundstein für dieses Weihnachtsbackbuch gelegt hat. Du bist für mich der wundervollste, motivierendste und inspirierenste Mensch, den ich kenne. Ich danke dir von Herzen, dass du immer an mich glaubst.

Über mich und dieses Buch

Wir gehen dann mal leben

– kommst du mit?

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oder schreib mir eine E-Mail:

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Hallo, ich bin Nikky Seifert, während ich das Weihnachtsbackbuch schreibe, bin ich noch 48 Jahre jung.

Aufgewachsen bin ich in einer Apothekerfamilie. Gegen alles gab es ein Mittelchen aus der Apotheke. Für mein Immunsystem eine Katastrophe und so hatten mein Bruder und ich schon in unserer Jugend ständig mit langwierigen Infekten und Darmproblemen zu tun gehabt. Kein Wunder, denn unser Immunsystem durfte sich nie richtig ausbilden.

Ich litt als Jugendliche bereits an Reizdarm, ständigen Kopfschmerzen, Kreislaufproblemen und Erkältungen mit Dauerhusten.

Als Apothekerstochter bekommst du schnell mit, dass deine Gesundheit für Pharmakonzerne nicht im Fokus steht. Mir war früh klar, dass ich nie Teil der Pharmaindustrie sein werde. Symptome mit Medikamenten bekämpfen und die Ursachen überdecken – das fand ich schrecklich.

Nach dem Abitur hatte ich meine Vision, Menschen zu helfen, denen es emotional nicht gut ging und schnell stieß ich auf die Zusammenhänge von Körper, Geist und Seele – und so fand die Ernährungswissenschaft noch Platz in meinem Leben.

Hätte ich noch mehr Zeit und Ressourcen damals gehabt, dann hätte ich wohl auch noch die Heilpraktiker Ausbildung gemacht.

Im Oktober 2000 eröffnete ich damals meine Praxis für Psychotherapie und Gesundheit, in der ich vor allem mit Hypnose, Coachings und Ernährungsberatung gearbeitet habe und viele Menschen unterstützen durfte, ihr Leben positiv zu verändern.

2003 starb meine Mama an Krebs und