15 Minuten Rezepte: essen & trinken: Ganz Einfach

Von essen & trinken

essen&trinken: Deutschlands größtes Food-Magazin hat eine neue, köstliche Dependance.

Kochen Sie sich glücklich mit unseren thematisch geordneten eBooks. Sie stehen Ihnen im eiligen Alltag genauso wie beim Menü für besondere Anlässe mit den richtigen Rezepten und mit Rat und Tat zur Seite. Die übersichtlich gestalteten Kochbücher im eFormat sind hautnah an der Praxis orientiert und führen Sie Schritt für Schritt durch den Kochvorgang. Von "Vegetarisch" bis "große Braten", von "feine Desserts" bis "leichte Küche", von "ganz einfach" bis "für Gäste" – hier finden Sie auf jeden Fall neue Kochideen und raffiniert interpretierte alte Bekannte. Trotz frischem Wind und modernem Touch, auch hier gilt selbstverständlich die bekannte und geschätzte Geling-Garantie von essen&trinken.

Alle Rezepte wurden exklusiv von Profis in der Versuchsküche der beliebten Zeitschrift entwickelt, jedes Gericht wird dort drei Mal gekocht, zuletzt von einem Laien am Herd – der Qualitätskontrolle der Redaktion sozusagen. Keine Sorge also: Das können Sie mühelos nachkochen – versprochen!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: essen & trinken
• Erscheinungsdatum: 15. Nov. 2016
• ISBN: 9783652005647

Buchvorschau

15 Minuten

Rezepte

Die Rettung für Eilige: Mit unseren unfassbar schnellen Rezepten zaubern Sie in gerade mal 15 Minuten Köstliches auf den Teller. So geht moderne Alltagsküche!

HERAUSGEBER

essen&trinken | Gruner + Jahr GmbH & Co KG | Am Baumwall 11 | 20459 Hamburg

ISBN 978-3-652-00564-7

Liebe Leserin, lieber Leser,

manchmal muss es einfach schnell gehen – und zwar so richtig schnell. Sollte Ihnen das irgendwie bekannt vorkommen, sind Sie hier genau richtig: Wir haben 30 Rezepte für Sie ausgewählt, die jeweils in nur knapp 15 Minuten auf dem Tisch stehen. Das schaffen sogar Ungeübte! Wir haben in unserer »essen & trinken«-Küche nämlich ein kleine Testreihe gestartet und immer schön die Zeit gestoppt, wenn unsere Praktikanten die Gerichte nachgekocht haben. Kein bisschen geschwitzt haben die dabei. Egal ob herzhaft oder fein, ob Suppe oder Pasta, Lachs mit Bröseln oder doch lieber Parmesanschnitzel – alles war ruck, zuck fertig. Am Ergebnis hatten nicht mal die verwöhnten Zungen unter uns etwas zu nörgeln. Und weil ich leider nicht immer genug Zeit habe, groß und aufwendig zu kochen, noch ein Tipp: Sie können sich aus unseren schnellen Rezepten ein richtig nettes Menü zusammenstellen – als Nachtisch holen Sie einfach ein Eis aus dem Tiefkühler – das kleine bisschen Faulheit geht in Ordnung.

Herzlichst, Ihr Jan Spielhagen

Achim Ellmer (Küchenchef), Marcel Stut, Hege Marie Köster, Marion Heidegger, Anne Haupt, Kay-Henner Menge, Jürgen Büngener, Anne Lucas, Michele Wolken (v. l. n. r.)

Willkommen bei uns in der Küche

Woran Sie uns messen können!

1. Wir entwickeln unsere Rezepte exklusiv für Sie.

Spargel im Frühjahr, Grillen im Sommer, Plätzchen im Advent, den »essen & trinken«-Köchen fällt jede Saison wieder etwas Neues ein. Dafür stehen in unserer Küche zehn ganz normale Kochplätze zur Verfügung, ausgestattet mit Kühlschrank, Herd und Backofen — aber ohne Hightech und Brimborium. Schließlich sollen Sie zu Hause alles genau so nachkochen können.

2. Wir kochen jedes Gericht drei Mal.

Das ist einmalig unter deutschen Food-Zeitschriften. Konkret geht das so: Ein »e&t«-Koch entwickelt ein Rezept — im Kopf und auf Papier — und kocht es zum ersten Mal. Die Kollegen probieren, schwärmen (meistens), diskutieren (selten), verwerfen (sehr selten) und optimieren (manchmal). Im zweiten Schritt wird das Rezept erneut gekocht und fotografiert.