IN DER BACKSTUBE
Knusprige Plätzchen, saftige Kuchen, überraschendes Gebäck oder auch feine Desserts – wir verarbeiten das dunkle Gold dieses Jahr besonders kreativ. Der Thermomix® ist in der Backstube zuständig für das Zerkleinern, Pulverisieren, Schmelzen und Verrühren. So entstehen softe Teige, cremige Toppings und Füllungen.
Lavacake mit flüssigem Karamellkern
PRO STÜCK: 585 KCAL | 9 G E | 38 G F | 53 G KH
ZUTATEN FÜR 6 STÜCK
★ 150 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten
★ 160 g Zartbitterschokolade, in Stücken
★ 120 g Puderzucker
★ 4 Eier
★ 75 g Weizenmehl Type 405
★ Salz
★ 6 Schokoladenkugeln mit Karamellfüllung (z. B. Lindt „Lindor Karamell“)
★ 600 g Wasser
★ Kakaopulver zum Bestreuen
AUSSERDEM
★ 6 Garförmchen (z. B. „ZauberCups“)
1| Die Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen.
2| Zartbitterschokolade in den
geben und zerkleinern. Mit dem Spatel nach schmelzen. Puderzucker, Eier, Mehl sowie 1 Prise Salz zugeben und verrühren.
