Rezept auf Seite 35
In der Waffel oder im Becher?
Becher bieten den Vorteil, dass sich bunte Toppings, Sahne oder Soßen nicht so schnell auf Hand und Boden verabschieden. Wer zum Eis lieber eine knusprige Begleitung mag, wählt Waffelhörnchen.
Rezept auf Seite 35
Haselnuss-Karamell-Eis
Gelato alle nocciole e caramello
FÜR 4 PERSONEN
275 g Zucker
80 g weiche Butter
300 g Sahne
½ TL Meersalz
60 g geschälte Haselnusskerne
400 ml Haselnussdrink
3 Eigelb
1 Für die Karamellsoße 200 g Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Butter in kleinen Stücken dazugeben und unterrühren. Alles kurz köcheln lassen, dann vorsichtig 150 g Sahne und 100 ml Wasser dazugießen
