Ein Stück Glück
Einfach zum Anbeißen!
Rundum lecker
Erdbeertarte mit Mandelcreme
ZUTATEN für 1 Tarte (Ø ca. 28 cm)
› 250 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
› 1 Prise Salz
› 60 g Zucker zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
› 1 EL Vanillezucker
› 3 Eier
› 150 g kalte Butter in Stückchen
› 200 g Crème fraîche
› 150 g gemahlene Mandeln
› 100 g Puderzucker
› 500 g Erdbeeren
› 2–3 Stiele Thymian
1 Für den Teig Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde hineindrücken. Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und die kalte Butter hineingeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und auf
