Ingwerkekse mit weißer Schokolade
ZUTATEN für ca. 30 Stück
› 270 g Mehl
› 1 TL Natron
› 1 Prise Salz
› 2 TL Ingwerpulver
› 1/4 TL Gewürznelkenpulver
› 1 Prise geriebene Muskatnuss
› 160 g weiche Butter
› 100 g Zucker zzgl. 5 EL
› 100 g brauner Zucker
› 1 Ei
› 90 g Melasse
› 1 TL Vanilleextrakt
› 200 g weiße Schokolade
› 2 TL Kokosfett
1 Mehl, Natron, Salz, Ingwer, Gewürznelke und Muskat in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Weiche Butter mit 100 g Zucker und braunem Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gründlich unterrühren, dann Melasse und Vanilleextrakt unterrühren.
2 Die Mehlmischung langsam unter Rühren dazugeben und alles kurz zu einem glatten
