Mug Cakes: Trendige Tassenkuchen in 5 Minuten
Von Lene Knudsen
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Über dieses E-Book
Egal ob für den überraschenden Besuch der Freundin, für die Pause im Büro oder als spontaner Stimmungsaufheller an einem verregneten Nachmittag: Sie werden die Mug-Cakes nicht mehr missen wollen!
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Buchvorschau
Mug Cakes - Lene Knudsen
Verlags
Mug Cakes backen
Die Mug Cakes oder Kuchen im Becher sind eine amerikanische Erfindung. Diese Köstlichkeiten sind Genuss pur, im Handumdrehen zubereitet und gebacken. Dabei können die Rezepte für eine süße kleine Pause immer wieder neu variiert werden. Damit Ihr Kuchen im Becher perfekt gelingt, hier einige Tipps …
DIE SUPERSCHNELLE ZUBEREITUNG
Die meisten Zutatenmengen sind in EL = Esslöffel oder TL= Teelöffel angegeben, um umständliches Abwiegen zu umgehen und eine schnelle Zubereitung zu ermöglichen. Da das Fassungsvermögen der Löffel je nach Modell unterschiedlich ausfällt, geben wir für unsere Rezepte folgende Referenzmengen an:
– Ein gestrichener Esslöffel Mehl = 8 g
– Ein gestrichener Esslöffel Zucker = 11 g
– Ein Esslöffel Schlagsahne = 11 g
– Ein gestrichener Teelöffel Backpulver = 3 g
– Ein kleines Stück Butter = 10 g
– Ein ½ cm dickes Stück Butter = 15 g
– Ein 1 cm dickes Stück Butter = 30 g
Die Ei-Mischung sollte vor der Zugabe von Mehl gut 1 bis 2 Minuten gründlich, zum Beispiel mit einem kleinen Schneebesen, aufgeschlagen werden. Anderenfalls wirft der Teig beim Backen zu viele Blasen an der Oberfläche.
Als Rührgeräte sind eine Gabel oder ein Mini-Teigschaber aus Silikon oder Gummi empfehlenswert.
DAS BACKGERÄT MIKROWELLE
Die Mug Cakes müssen etwas auskühlen, wenn sie aus der Mikrowelle kommen. Ist die Oberfläche des Kuchens beim Herausnehmen aus der Mikrowelle noch leicht feucht und weich, ist das kein Grund zur Sorge: Der Teig wird in 1 bis 2 Minuten fest.
Für ein perfektes Ergebnis muss man eventuell die Backzeiten an die Heizleistung der eigenen Mikrowelle anpassen, da diese immer etwas variieren