MIXtipp Partyrezepte II: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

Von Sabine Simon

Fußballparty, Kinderkommunion, Brunch, Gartenfest, Nikolausfeier - einen Grund zum Feiern gibt es immer. Und was braucht es dafür neben netten Leuten und schönem Ambiente? Genau, deftiges Partyfood und verführerische Kleinigkeiten!
Mit dem leckeren Couscous-Salat kommt auch der letzte Fußballmuffel beim Rudelgucken in Stimmung und der fluffige Mousse-au-Chocolat-Trifle rundet die nächste Nikolausfeier perfekt ab. Ob Veggie-Streichcreme fürs Brot oder Ingwerlimonade fürs Glas - mit diesen Rezepten begeisterst du deine Gäste auf jeder Party!
Unsere Autorin Sabine Simon weiß, wovon sie spricht: Sie organisiert ihre Partys stets mit Herzblut und Liebe zum Detail. Auch unser Feuer fürs Feiern hat sie entfacht - daher haben wir in diesem Buch ihre besten partytauglichen Rezepte zusammengestellt, die einfach Lust machen auf mehr als nur einen eintönigen Couchabend.
Alle Rezepte lassen sich blitzschnell mit dem TM 5 oder TM 31 zubereiten, damit du mehr Zeit mit deinen Partygästen verbringen kannst. Versuche dich an den vielfältigen Gerichten und erstelle deine perfekte Kombination aus Partyfood und -drinks!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Lempertz
• Erscheinungsdatum: 23. Aug. 2016
• ISBN: 9783960580201

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REZEPTKOMBINATIONEN

für deine Party!

Du zelebrierst die Fußball-Großereignisse am liebsten daheim mit deinen Freunden? Bei der Geburtstagssause für die Kleinen gehen dir essenstechnisch die Ideen aus? Lehn dich zurück – wir helfen dir bei der Zusammenstellung der passenden Gaumenfreuden.

In dieser Tabelle haben wir Rezeptkombinationen zusammengestellt, mit denen vom Gartenfest über Rudelgucken bis hin zur Nikolausfeier jedes Partyevent ein Kracher wird. Für eine rundum gelungene Fete kannst du dann einfach die leckeren Partyrezepte aus der Liste nehmen.

Damit du problemlos ein Buffet für 25 Personen oder besondere Menüs für die engsten Freunde kochen kannst, haben wir dazugeschrieben, wie du die richtige Zutatenmenge für deine Gästeanzahl findest (1 x = Zutatenmenge verwenden, wie im Rezept angegeben, 2 x = Zutatenmenge der im Rezept angegeben Zutaten verdoppeln, etc.). Die bunten Luftballons zeigen dir dabei, wo die ausgewählten Rezepte für die Partys aus der Tabelle zu finden sind.

Selbstverständlich kannst du unsere Rezeptvorschläge variieren und anderweitig kombinieren. Tob dich so richtig in der Küche aus, sei kreativ und experimentiere! Vertrau auf dein Talent – und auf den Thermomix. So kommt die Partystimmung ganz von alleine!

SUPPEN & VORSPEISEN

GEDÜNSTETER RETTICH MIT ZITRONE

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

800 g Rettich

40 g Olivenöl

Salz, nach Belieben

Saft einer Zitrone

1. Schäle den Rettich, schneide ihn in 4-5 cm lange Stücke und zerkleinere die Hälfte des Rettichs 3-5 Sekunden/ Stufe 5. Füll die Rettichstücke um und zerkleinere den Rest des Rettichs ebenfalls 3-5 Sekunden/ Stufe 5.

2. Den umgefüllten Rettich gibst du dann zum anderen Rettich in den Mixtopf, schiebst alles mit dem Spatel nach unten und gibst das Öl dazu.

3. Zum Schluss dünstest du den Rettich 7 Minuten/ 100°C/ Linkslauf/ Stufe 1.

4. Füge Salz dazu, mixe das Gemüse noch einmal 10 Sekunden/ Linkslauf/ Stufe 3 und serviere den Rettich mit Zitronensaft beträufelt.

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Schmeckt auch gut als Vorspeise zu Crackern.

WEISSE TOMATENSUPPE MIT PARMESANCHIPS

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Abtropfzeit: 6 Stunden

Geräte: Mulltuch, Sieb, Topf, Faden, Backblech

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Suppe:

1500 g Tomaten

2 Schalotten, halbiert

30 g Öl

2 Zweige Thymian

Salz, nach Belieben

250 g Cocktailtomaten

150 g Sahne

Zutaten Parmesanchips:

100 g Parmesan, in Stücken

1. Zuerst zerkleinerst du den Parmesan im Mixtopf 10 Sekunden/ Stufe 8 und füllst die Stückchen in eine separate Schüssel um.

2. Wasche danach die Tomaten, halbiere sie und entferne den Strunk. Gib 750 g der halbierten Tomaten in den Mixtopf und püriere sie 20 Sekunden, wobei du von Stufe 5 auf Stufe 9 hoch schaltest. Mach das Mulltuch nass und lege es in ein großes Sieb, das über einem Topf liegt. Gib die pürierten Tomaten auf das Mulltuch. Mit der anderen Hälfte der Tomaten gehst du genauso vor. Das Tomatenpüree kommt dann ebenfalls auf das