Masterclass DAMPFGAREN

Seit ich Besitzerin eines Thermomix ^® bin, habe ich das Dampfgaren für mich entdeckt. Ich bin fasziniert davon, wie viel Gemüse, Fisch oder Fleisch im Varoma^® Platz findet und dass selbst Profi-Gerichte mit einfachem Wasserdampf perfekt gelingen. Das Beste ist aber, nach dem Ertönen des Klingelns den Deckel zu öffnen und die Farben der dampfenden Speisen zu sehen.

PERFEKTER FISCH

Gart ihr Fisch auf dem Einlegeboden eures Thermomix^®, kann er, anders als bei der Zubereitung in der Pfanne, nicht zerfallen. Zudem bleibt er dank des Wasserdampfs supersaftig. Wichtig: Bedeckt den Einlegeboden immer mit Backpapier, damit das austretende Eiweiß nicht auf die Speisen im Varoma^® tropft. Wir bestreichen den Fisch hier zudem mit Marinade, denn er nimmt ihre Aromen während des Garvorgangs auf. Und wie ihr seht: In den Einlegeboden passen bis zu vier große Filets. Gart ihr parallel im Varoma^® noch Beilagen und Soße im

, werden alle am Tisch satt!

KNÖDEL

Mit dem Thermomix^® gelingt die Herstellung traditioneller Knödel garantiert! Anstatt sie, wie bei der herkömmlichen Zubereitung, in Salzwasser zu kochen, wobei sie leicht zerfallen, gart ihr sie im Varoma^® und auf dem Einlegeboden. Bis zu 8 Knödel könnt ihr so zeitgleich garen, und sie behalten ihre perfekte Form.

CLEVER GEKOCHT

Nach dem Anbraten wird das Fleisch zusammen mit dem Gemüse im gegart. Dabei verdampft etwa die Hälfte der Flüssigkeit im