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Wok: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Wok-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Reisnudelsuppe aus Thailand
Garnelensuppe mit Ingwer
Bambussprossen mit Ingwerstreifen
Gedünstete Gurken mit Thai-Soi
Auberginengemüse mit Koriander
Scharfes Wok-Gemüse mit Zitronengras
Spargel-Gemüse aus dem Wok
Reisvermicelli mit Lauch
Gebratene Eiernudeln mit Zuckerschoten
Scharfe Reisnudeln mit Ananas
Curry von roten Linsen mit Minze und Lauchzwiebeln
Blumenkohlröschen aus dem Wok mit Koriander
Feuriges Hähnchenbrustfilet nach Thai-Art
Roter Duftreis mit Garnelen
Thai-Wok
Thunfischstücke im Sesammantel
Fisch süß-sauer aus dem Wok
Schweinefleisch mit Knoblauch
Rindfleisch aus dem Wok mit Trauben
Entenbrust aus dem Wok mit Mu-Err-Pilzen
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Rezensionen für Wok
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Buchvorschau
Wok - Naumann & Göbel Verlag
Mu-Err-Pilzen
Reisnudelsuppe aus Thailand
Für 4 Portionen:
200 g Reisbandnudeln
2 rote Chilischoten
1 1/4 l Hühnerfond
Salz
1 El helle Sojasauce
2 El Limettensaft
2 Tl Zucker
4 Knoblauchzehen
1 El Erdnussöl
150 g Bohnensprossen
1 Frühlingszwiebel
etwas Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Pro Portion ca. 247 kcal/1034 kJ, 4 g E, 5 g F, 51 g KH
1 Die Reisnudeln 25 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Nudeln beiseitestellen.
2 Die Chilischoten waschen, entkernen und klein hacken. Den Hühnerfond in einem Wok zum Kochen bringen. Salz, Sojasauce, Limettensaft, Chilischoten und Zucker zum Fond geben. Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen, die Reisnudeln dazugeben und weitere 3 Minuten sanft köcheln lassen.
3 Knoblauch schälen und in grobe Stücke hacken. Einen zweiten Wok erhitzen, dann das Erdnussöl hineingießen. Sobald es heiß genug ist, Knoblauch dazugeben und unter Rühren braten, bis er zu bräunen beginnt. Sofort herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4 Die Suppe in Schalen füllen, mit dem gerösteten Knoblauch bestreuen, mit Bohnensprossen, der fein gehackten Frühlingszwiebel und dem Koriander garnieren und sofort servieren.
Garnelensuppe mit Ingwer
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