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Blechkuchen: Die beliebtesten Rezepte
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Über dieses E-Book
Die 20 beliebtesten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachbacken und Genießen ein:
Butterkuchen
Streuselkuchen
Blitzkuchen vom Blech
Bienenstich
Apfelstreuselkuchen
Schneller Aprikosenkuchen
Erdbeerkuchen
Buttermilchkuchen
Waldbeerenschnitten
Zwetschgendatschi
Donauwellen
Fruchtiger Mohnkuchen
Kirschkuchen
Pflaumenkuchen
Johannisbeer-Käsekuchen
Ziegenfrischkäsekuchen
Joghurt-Mandarinen-Kuchen
Apfel-Schokokuchen vom Blech
Mohn-Pflaumen-Kuchen
Reis-Walnuss-Kuchen
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Rezensionen für Blechkuchen
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Buchvorschau
Blechkuchen - Naumann & Göbel Verlag
Reis-Walnuss-Kuchen
Butterkuchen
Für 20 Stücke:
Für den Teig:
250 ml Milch
500 g Mehl
20 g frische Hefe
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
Salz
Für den Belag:
150 g Butter
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Mandelblättchen
Außerdem:
Fett für das Blech
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Pro Stück ca. 240 kcal/1005 kJ, 4 g E, 13 g F, 27 g KH
Tipp:
Eine beliebte Variante ist es, den Butterkuchen anstelle mit Zucker mit einer Zucker-Zimt-Mischung zu bestreuen!
1 Milch erwärmen. Mehl in eine große Rührschüssel sieben. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. 1/2 Tl Zucker darüberstreuen. Hefe mit etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl vom Rand verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben. Vorteig etwa 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Risse bilden.
2 Butter zerlassen, in die Milch rühren und die Flüssigkeit lauwarm abkühlen lassen. Nach und nach den restlichen Zucker, Ei und die lauwarme Flüssigkeit zu dem Teig geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterrühren. 1 Prise Salz zugeben und unterrühren. Teig herausnehmen und mit den Händen weiterkneten, bis er nicht mehr klebt. Ggf. noch etwas Mehl unterkneten. Teig in die Schüssel geben und mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3 Backofen auf 190 °C vorheizen. Teig noch einmal gut mit den Händen durchkneten. Backblech einfetten und den Teig darauf ausrollen. Für den Belag die Hälfte der Butter schmelzen
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