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  • LandGenuss

    SÜSS & KERNIG

    Mar 04, 2021 4 Minuten

    SEITE 110

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    Muffin-Rosen mit Konfitürenfüllung

    ZUTATEN für 12 Stück

    ≻ 500 g Weizenvollkornmehl zzgl.
    ≻ etwas mehr zum Verarbeiten
    ≻ 1 Prise Salz
    ≻ 1/2 Würfel Hefe
    ≻ 4 EL Zucker
    ≻ 250 ml lauwarme Milch zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
    ≻ 75 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
    ≻ 1 Ei
    ≻ 2 EL Vanillezucker
    ≻ 1/2 Biozitrone (abgeriebene Schale)
    ≻ 300 g Konfitüre nach Wahl
    ≻ etwas Puderzucker zum Bestäuben

    1 Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, eine Mulde hineindrücken. Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Butter, Ei, Vanillezucker und Zitronenschale zum Vorteig geben

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