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Tofu, Tempeh und Seitan: Bruno Wüthrich
Tofu, Tempeh und Seitan: Bruno Wüthrich
Tofu, Tempeh und Seitan: Bruno Wüthrich
eBook139 Seiten25 Minuten

Tofu, Tempeh und Seitan: Bruno Wüthrich

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Über dieses E-Book

Tofu, Tempeh und Seitan: Bei uns im Westen wird diesen wertvollen Proteinlieferanten leider nach wie vor mit Skepsis begegnet: "Schmeckt nach Gummi".
Dass diese aus Soja und Getreide hergestellten Produkte aber durchaus anspruchsvolle Gaumen befriedigen können, wenn sie nur richtig zubereitet werden, zeigt der ehemalige Koch-Olympiasieger Bruno Wüthrich mit seinen vielfältigen Gourmet-Menüs.
SpracheDeutsch
HerausgeberBooks on Demand
Erscheinungsdatum1. Apr. 2019
ISBN9783746052656
Tofu, Tempeh und Seitan: Bruno Wüthrich
Autor

Bruno Wüthrich

The author is a trained chef who has worked in many different gourmet restaurants, including a position as the Chef de Cuisine in the »Schultheissenstube« of the Hotel Schweizerhof in Bern (17 GM points). He has acquired much of his expertise in various restaurants in Paris, Tokyo and Moscow. He has worked as a teacher and technical instructor at the Hotel & Gastro Formation Bern, where his job involved training chefs and restaurant managers. As a member of the Swiss culinary art team, of the »Cercle des Chefs de Cuisine Berne«, he has received countless awards, including a gold medal at the Culinary Olympics in Erfurt, Germany. In 2013, his restaurant in Spiez Castle was presented with the »Thunersee Stern« award as restaurant of the year.

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