Nach Bauchgefühl
Dr. Dania Schumann ist Ernährungswissenschaftlerin und promovierte Medizinwissenschaftlerin mit einem Schwerpunkt im Bereich Ayurveda-Medizin.
Kaum ein Thema polarisiert so sehr wie die gesunde Ernährung, und in kaum einem anderen Feld gibt es so viele Dogmen und so viele Fehlinformationen. Auch Dr. Dania Schumann, Autorin des hier vorgestellten Buchs, hat diese Erfahrungen gemacht. In ihrer Jugend wurde sie aus ethischen Gründen Vegetarierin, ersetzte das Fleisch jedoch nicht durch pflanzliche Proteinquellen und achtete nicht auf eine ausgewogene Ernährung. Der Heißhunger schlug häufig zu, und Schokolade wurde ihr bester Freund. Während ihres Studiums der Ernährungswissenschaften erkannte sie erst, welchen Einfluss die Ernährung auf uns hat, und wollte alles richtig machen. Sie kochte ausgewogen, aß aus wissenschaftlicher Sicht gesund und verzichtete auf Süßigkeiten – der Heißhunger verschwand und ihr
