Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
eBook133 Seiten1 Stunde
Lukullische Hochgenüsse aus dem Tontopf: Das Römertopf-Kochbuch
Von Peter Lehman
Bewertung: 0 von 5 Sternen
()
Derzeit nicht verfügbar
Derzeit nicht verfügbar
Über dieses E-Book
Das ideale Kochbuch für die Weihnachtszeit und weitere Feste im familiären Rahmen. Ein gutes Gelingen ist bei der Rezeptauswahl nahezu garantiert - ein bißchen Talent natürlich vorausgesetzt!
Der Tontopf oder auch Römertopf gehört in die Feinschmecker-Küche, wie, nun, wie das Salz in die Suppe. Gourmets schätzen ihn, und das hat seinen ganz realen Grund. Denn endlich wurde hier neu entdeckt, wie die ersten Feinschmecker unserer Kultur, die alten Römer, schon vor über zwei Jahrtausenden Gerichte unübertrefflich köstlich im eigenen Saft schmorten.
Warum dünstete und schmorte und briet es in der Küche des ersten Schwelgers und Genießers, des berühmten römischen Feldherrn Lukullus, ausgerechnet in Tonformen? Lukullus kannte schon den eisernen Kochtopf - warum bevorzugte er wie die Feinschmecker unserer Tage das Pendant aus Ton? Er wusste es genau. Seine Gründe überzeugen noch heute:
Der Römertopf ermöglicht das Garen beinahe aller Gerichte mit sehr wenig oder auch ohne Flüssigkeitszugabe. Das bedeutet, dass Saft, Aroma, Nährstoffe, Vitamine und Mineralien der Speisen voll erhalten bleiben, während sonst durch das Weggießen von überschüssigem Kochwasser ein großer Teil dieser für unseren Körper äußerst wertvollen Bestandteile verloren geht. Der Geschmack der Gerichte bleibt voll, natürlich und arteigen erhalten. Im Römertopf können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse im eigenen Saft, mit wenig oder völlig ohne Fett garen und er erfüllt aus diesem Grunde ideal die Erfordernisse der modernen Diätetik. Übergewichtige und Schlankheitsbewusste wissen es zu schätzen, wenn man sozusagen "unauffällig" Fett einsparen kann. Wenn Magen, Leber oder Galle nicht völlig intakt sind, wenn Sie kerngesund bleiben oder schlank werden wollen, sollten Sie deshalb bei beinahe allen Rezepten auf die Fettzugabe (die lediglich der Geschmacksverbesserung wegen eingebaut wurde) verzichten. Da keine Flüssigkeit aus dem Römertopf spritzen kann, bleibt der Backofen sauber! Auch Überkochen oder Anbrennen der Speisen sind Fremdwörter in der Römertopf-Küche. Ist das Gericht erst einmal in der Röhre, dann kann nicht mehr viel passieren. Die Hausfrau braucht sich erst wieder beim Auftragen darum zu kümmern und hat während der Garzeit Ferien! Eine Überschreitung der erforderlichen Garzeit kann nicht mehr gefährlich werden! Und nun... viel Spaß beim Rezeptestöbern und Genießen!
Der Tontopf oder auch Römertopf gehört in die Feinschmecker-Küche, wie, nun, wie das Salz in die Suppe. Gourmets schätzen ihn, und das hat seinen ganz realen Grund. Denn endlich wurde hier neu entdeckt, wie die ersten Feinschmecker unserer Kultur, die alten Römer, schon vor über zwei Jahrtausenden Gerichte unübertrefflich köstlich im eigenen Saft schmorten.
Warum dünstete und schmorte und briet es in der Küche des ersten Schwelgers und Genießers, des berühmten römischen Feldherrn Lukullus, ausgerechnet in Tonformen? Lukullus kannte schon den eisernen Kochtopf - warum bevorzugte er wie die Feinschmecker unserer Tage das Pendant aus Ton? Er wusste es genau. Seine Gründe überzeugen noch heute:
Der Römertopf ermöglicht das Garen beinahe aller Gerichte mit sehr wenig oder auch ohne Flüssigkeitszugabe. Das bedeutet, dass Saft, Aroma, Nährstoffe, Vitamine und Mineralien der Speisen voll erhalten bleiben, während sonst durch das Weggießen von überschüssigem Kochwasser ein großer Teil dieser für unseren Körper äußerst wertvollen Bestandteile verloren geht. Der Geschmack der Gerichte bleibt voll, natürlich und arteigen erhalten. Im Römertopf können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse im eigenen Saft, mit wenig oder völlig ohne Fett garen und er erfüllt aus diesem Grunde ideal die Erfordernisse der modernen Diätetik. Übergewichtige und Schlankheitsbewusste wissen es zu schätzen, wenn man sozusagen "unauffällig" Fett einsparen kann. Wenn Magen, Leber oder Galle nicht völlig intakt sind, wenn Sie kerngesund bleiben oder schlank werden wollen, sollten Sie deshalb bei beinahe allen Rezepten auf die Fettzugabe (die lediglich der Geschmacksverbesserung wegen eingebaut wurde) verzichten. Da keine Flüssigkeit aus dem Römertopf spritzen kann, bleibt der Backofen sauber! Auch Überkochen oder Anbrennen der Speisen sind Fremdwörter in der Römertopf-Küche. Ist das Gericht erst einmal in der Röhre, dann kann nicht mehr viel passieren. Die Hausfrau braucht sich erst wieder beim Auftragen darum zu kümmern und hat während der Garzeit Ferien! Eine Überschreitung der erforderlichen Garzeit kann nicht mehr gefährlich werden! Und nun... viel Spaß beim Rezeptestöbern und Genießen!
Nicht verfügbar
Mehr von Peter Lehman lesen
Lukullische Hochgenüsse aus dem Tontopf: Das Römertopf-Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Italia - mia Bella Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE FRANKREICH: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE ITALIEN: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Seine Hoheit der Spargel! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker:: Das große Fischkochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Vive la France Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE TÜRKEI: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE GRIECHENLAND: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFesttagsküche für die Feiertage: 5 Menü-Vorschläge Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Viva España Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMEN WIE GOTT IN FRANKREICH: Kulinarischer Reiseführer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLe Nouveau Guide Culinaire: Die französische Wirtshaus-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Grillgenuss leichtgemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Bibel der Feinschmecker: Deutsche Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDER REICHTUM DER BÜRGERLICHEN KÜCHE: ITALIEN Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSCHLEMMERREISE DEUTSCHLAND: DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDeutsche Küche - klassisch, fein...modern: Kochvergnügen leichtgemacht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie Lukullische Hochgenüsse aus dem Tontopf
Ähnliche E-Books
Suppen und Eintöpfe - Alles gute in einem Topf: Und 100 Leibgerichte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSattmachersalate: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGrünkohl neu entdeckt: Köstliche Rezepte mit dem Superfood Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPfannengerichte: Rundum gut & lecker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPunkte Mix Fix zum Abnehmen: Express-Rezepte zum schlank werden mit dem Thermomix. Alltagsgerichte in Rekordzeit zubereiten! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegetarisch: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDeutsche Lieblingsgerichte: Das Heimatkochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOfengerichte: Lieblingsgerichte für jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKaum Kohlenhydrate Kochbuch für deine Low Carb Diät Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVeggie-Menüs: 50 vegetarische Rezepte für 3 Gänge Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSmoothies, Shakes & Co: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie einfache Thaiküche: Kulinarische Rezepte aus dem fernen südostasiatischen Thailand Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKohl: Frisch, modern und gesund! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNoch verrückter nach Sauerteig: Über 77 Neue Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrot von daheim: Alte Getreidesorten. Lieblingsrezepte. Mühlengeheimnisse. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWir Besseresser: vegan, glutenfrei & Flexi Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Slow Cooker: Das Kochbuch für Ihren Schongarer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVeganes Handbuch für alles Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen100 ungarische Gerichte: Delikate Gulaschgerichte, köstliche Mehlspeisen und andere typisch ungarische Gerichte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Vegane Wurst Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas vollständige Paleo Diät Kochbuch Auf Deutsch/ The Complete Paleo Diet Cookbook In German Eine Kurzanleitung für köstliche Paleo Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp Lieblings-Marmeladen: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Küche meiner Tante Mélanie: Französische Hausmannskost von anno dazumal Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Nazi Goreng: 33 urdeutsche Gerichte – ganz ohne Fremdobst, Exotik und Geschmack Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan Family: Veganes Leben für die ganze Familie Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegetarisches aus der Klosterküche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Kochen, Essen & Wein für Sie
Fermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLexikon der Symbole und Archetypen für die Traumdeutung Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5DDR Kochbuch: Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDownshiftology Healthy Meal Prep: 100+ schnelle Rezepte zum Vorbereiten und Kombinieren: Ein glutenfreies Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Tortenglück aus Österreich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTacos From Dusk Till Dawn: Echt mexikanisch kochen mit Danny Trejo – Ehrliche Rezepte und derbe Geschichten aus Los Angeles Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRegrowing: Neue Triebe aus Obst- und Gemüseresten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Buch vom Haltbarmachen: Die besten Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren &. Co. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 65 leckere Gebäckrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSo frühstückt die Welt: Rezepte und Geschichten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPraxishandbuch natürlich Konservieren: Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen. Alle Methoden & einfache Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSelbstgemacht im Glas: Zum Einkochen, Mitnehmen & Verschenken Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Kochbuch für Tribute von Panem-Fans: 60 aufregende Rezepte zur beliebten Film- und Buchreihe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHypnoBirthing. Der natürliche Weg zu einer sicheren, sanften und leichten Geburt: Die Mongan-Methode - 10000fach bewährt! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen...Als die Noten laufen lernten...Band 2: Kabarett-Operette-Revue-Film-Exil. Unterhaltungsmusik bis 1945 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAlles für die Vorratskammer: Natürlich. Praktisch. Selbst gemacht Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Selbstversorgertipps von Oma & Co Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Omas Kochschätze: Deftiger Gulasch, heißgeliebte Linsensuppe, der weltbeste Kartoffelsalat & vieles mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEinkochbuch: Neue Schätze für den Vorratsschrank Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSüdtirol: Die junge Bergküche: Rezepte, Porträts & Geschichten. Tradition trifft Moderne Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMediterrane Instant Pot Kochbuch Deutsch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGutes vom Land: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Lukullische Hochgenüsse aus dem Tontopf
Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
0 Bewertungen0 Rezensionen