MIXtipp Lieblings-Marmeladen: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

Von Edition Lempertz

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade und Pflaumenmus, Pfirsich-Mango-Marmelade und Nektarinenkonfitüre - mit diesen Marmeladen und noch vielen mehr hast du einen tollen Start in den Tag! Wie wir in diesem Buch zeigen, ist die hauseigene Marmeladenherstellung keineswegs auf den Sommer beschränkt: Auch in der kalten Jahreshälfte lassen sich mit etwas Kreativität die tollsten Marmeladen kochen, die dein Frühstück perfekt machen! Dabei kommen pikante Köstlichkeiten wie Physalismarmelade, Lotti Karotti und Tomatenmarmelade nicht zu kurz.

Andrea Tomicek stellt hier zusammen mit dem Team MIXtipp ihre Rezeptsammlung aus guten alten Familienrezepten und exotisch-würzigen Neukreationen zum Nachkochen zur Verfügung. Mit verschiedenen Gewürzen und tollen Zutaten kannst du eine große Auswahl an Marmeladen zaubern, von der klassischen Erdbeer- bis zur originellen Kartoffelmarmelade - und dank Thermomix meist in noch nicht einmal 20 Minuten! Alle Rezepte lassen sich ganz leicht mit dem TM 5 und dem TM 31 einkochen.

Marmeladen einkochen - eine mühsame und zeitaufwenige Angelegenheit? Das war gestern! Dank des Thermomixes heißt es heute: Marmelade einkochen macht Spaß!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Lempertz
• Erscheinungsdatum: 14. Sept. 2015
• ISBN: 9783945152782

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Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

Der Markenname „Thermomix" ist rechtlich geschützt und wird nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei der Zubereitung der Gerichte an Personen oder Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.

Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung deines Thermomixgerätes.

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Titelbild: Fotolia

Lektorat: Philipp Gierenstein, Laura Liebeskind, Alina Henke

Layout/Satz: Ralph Handmann

www.TheArtOfMakingBooks.de

ISBN: 978-3-945152-72-0

Fotos: ©Fotolia: Heike Rau, Johanna Mühlbauer, scimmery1, sg2210, martinfredy, Kanea, Magdalena Kocuva, George Dolgikh, behewa, Kitty, Bozena Fulawka, Alena Ozerova, Andrea Wilhelm, emmegi61, ajlatan, Christian Fischer, HandmadePictures, laciatek, hanneliese, M.studio, TwilightArtPictures, losangela, Ruggiero Scardigno, petrabarz, PhotoSG, Christian Jung, skatzenberger, Printemps, hanneliese, mal14, piotr7717, andreaobzerova, wsf-f, Bernd Jürgens, fotoknips, yuliakotina, anitasstudio, Lilyana Vynogradova, Diana Taluin, Doris Heinrichs, ji_images, Sabine Schönfeld, Peredniankina, nata_vkusidey, vkuslandia, JoannaTsaczuk, dream79, Osterland, Africa Studio, Diana Vyshniakova, Eddie, Inga Nielsen, laciatek, dolphy_tv, Olesia Sarycheva, djama, StefanieB., Unclesam, matka_Wariatka, Dessie, ©shutterstock: wsf-s, Fotos: ©Fotolia: lapas77, fotoperle, Photographee.eu, VRD

INHALT

Vorwort

Vorwort der Autorin

Andreas Thermo-Tipps

Entsaften im Thermomix

Tipps – Tricks – Regeln zum Marmeladekochen

FRÜHLING

Andreas Erdbeermarmelade (zuckerreduziert)

Einfache Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade – kalt gerührt

Erdbeer-Ingwer-Marmelade

Erdbeeren mit Basilikum

Erdbeeren, Himbeeren & Lavendel

Erdbeere küsst Holunderblüte

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade „Vanilletraum"

Erdbeer-Rotwein-Marmelade

Rhabarber-Marmelade

Rhabarbergelee „Rote Hexe"

SOMMER

Holunderbeerengelee

Holundermarmelade

Holunderblütengelee-Grundmasse

Frankfurter Holunderblütengelee

Holunderblütengelee

Süßkirschmarmelade

Aprikosenmarmelade

Aprikosen-Mandel-Marmelade

Himbeermarmelade

Himbi-Feuer –Himbeer-Meerrettich-Marmelade

Himbi-Kuss –Himbeer-Schoko-Kirsch-Marmelade

Schwarzes Johannisbeergelee Pimm’s No. 1

Stachelbeermarmelade

Stachelbeergelee

Brombeermarmelade

Nektarinenkonfitüre mit Schuss

Pfirsich-Mango-Marmelade

HERBST

Quittensaft und Quittenmasse (Vorbereitung für Quittenmarmelade und -gelee)

Omas Quittenmarmelade

Andreas Quittengelee

Schnelle Quittenmarmelade

Omas Quittengelee

Pflaumenmarmelade mit Rotwein

Pflaumenmus

Physalismarmelade

Kürbismarmelade

WINTER

Andreas Kartoffelmarmelade

„Lotti Karotti" – Orangen-Karotten-Aufstrich

Ananasmarmelade

Schnelle scharfe Tomate

Tomatenmarmelade