Marmeladen & Konfitüren - Selbstgemacht: Geschenke aus der Küche

Von Red. Serges Verlag

Wer liebt sie nicht? – selbstgemachte Marmeladen.

Natürlich machen viele der hier beschriebenen Zubereitungen Mühen und kosten etwas Zeit, aber das Ergebnis ist auch ein Dauererfolg.
Selbstgekochte Marmeladen bereiten uns ein genussvolles Frühstück und sind ebenso ganz persönliche, leckere Geschenke. 

Ein wenig Küchenpraxis am Anfang dieses Ratgebers wird Ihnen helfen, damit das Abenteuer selbstgekochter Marmeladen auch gelingt. Das Ergebnis wird sich lohnen.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Serges Medien
• Erscheinungsdatum: 30. Aug. 2013
• ISBN: 9783942343657

Buchvorschau

Marmeladen selbstgemacht

Wer liebt sie nicht? – selbstgemachte Marmeladen.

Wenn wir heute den Finger ins Marmela denglas stecken um unsere selbst eingekochte Marmelade abzuschmecken, dann werden nicht selten auch Erinnerungen an die Kindheit wieder wach. Wie oft wurden wir mit dem Finger im Marmeladenglas erwischt -Naschen war einfach zu schön. Natürlich machen viele der hier beschrie benen Zubereitungen Mühen und kosten etwas Zeit, aber das Ergebnis ist auch ein Dauererfolg. Selbstgekochte Marmeladen bereiten uns ein genussvolles Frühstück und sind ebenso ganz persönliche, leckere Geschenke. Ein wenig Küchenpraxis am Anfang dieses Ratgebers wird Ihnen helfen, damit das Abenteuer selbstgekochter Marmeladen auch gelingt. Das Ergebnis wird sich lohnen.

Beeren, Obst und Wildfrüchte vorbereiten

Ob Sie Beeren kaufen oder selbst pflücken, zu Hause müssen sie immer gleich aus der Verpackung genommen und ausgebreitet werden. Die Beeren verlesen, noch nicht waschen, und zum Aufheben auf dem Tablett mit Papier bedecken. Kühl und dunkel lagern. Beeren sollten spätestens nach einem Tag verarbeitet werden.

Alle Beeren – besonders Himbeeren und Erdbeeren – sind empfindlich gegen Druck und Wasser. Himbeeren nur falls nötig waschen. Erdbeeren, Stachel- und Johannisbeeren vertragen eine sanfte Dusche: In kleinen Portionen in ein Sieb geben, nach der Dusche gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier ausbreiten. Erst dann Stiele und Blütenkelche abzupfen. Bei Johannisbeeren geht das Abstreifen von den Rispen am schnellsten mit einer Gabel.

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