Entsafter & Dampfentsafter Rezepte: Die leckersten Saft Rezepte für nährstoffreiche Obst- und Gemüsesäfte für mehr Energie, Gesundheit & Lebensfreude - inkl. Kräutersäfte und Saftfasten-Anleitung

Von Karolin Sandersfeld

Das große Entsafter-Rezeptbuch: Gesunde, abwechslungsreiche und herrlich leckere Säfte ganz einfach frisch ins Glas zaubern

Orange, Multivitamin oder auch mal Mango-Ananas – Das Saftregal im Supermarkt bietet mittlerweile zwar eine breite Auswahl, die reicht allerdings um Längen nicht an den Superstar der Säfte heran: Die frischgepresste, selbstgemachte Vitaminbombe aus dem eigenen Entsafter! Wie Sie die kinderleicht, köstlich und vor allem grenzenlos vielfältig zubereiten, zeigen Ihnen die kreativen Rezeptideen in diesem Buch.

Die Brombeersträucher im Garten tragen reichlich, der Nachbar schenkt Äpfel oder im Supermarkt sind gerade die Karotten im Angebot: Wer die Geschenke der Natur zu Säften verarbeitet, profitiert jederzeit vom Fruchtangebot und tut seinem Körper damit auch noch einen Riesengefallen. Denn selbstgemachte Säfte strotzen nur so vor Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltsstoffen und schmecken nebenbei auch noch unschlagbar lecker. Und das Beste daran: Im selbstgepressten Zaubertrank ist immer nur ganz genau das drin, was Sie möchten – also statt Zucker, Konservierungsstoffe & Co. nur bestes Obst und Gemüse. Damit keine Langeweile aufkommt, sorgen Rezepte von Minze-Melone über Tomate-Sellerie bis hin zu Birne-Sauerampfer für reichlich Abwechslung und mit speziellen Wintersäften, Kindersäften oder Gesundheitssäften haben Sie für jede Situation den perfekten Drink parat. Entsaften fällt in die Kategorie "extrem aufwendig"? Zum Glück nicht! Denn mit modernen Geräten fließt das kostbare Gut im Handumdrehen ins Glas, darüber hinaus können Sie auch herrliche Gelees und Sirup zubereiten und welches Modell von Zentrifugal- oder Dampfentsafter für Ihre Zwecke optimal ist, erfahren Sie im Info-Teil. Und wenn's dann noch ein Extra-Gesundheitskick sein darf, finden Sie in diesem Buch heraus, wie Sie außerdem mit einer Saftkur Ihren Körper rundum entgiften und verwöhnen können.

Selbstgemachtes für den Morgen: Begrüßen Sie den Tag mit vitalisierendem Rosenkohl-Apfel-Traum, scharfem Wachmacher oder Kirsch-Ananas-Saft oder gönnen Sie sich selbstgemachtes Erdbeer-Chili-Gelee aufs Brötchen.

Fruchtig & beerig: Orangen-Karotten-Glück, Kirsch-Gurken-Saft, Orangen-Kurkuma-Stachelbeer-Saft oder Brombeer-Basilikum-Saft schenken pure Fruchtgenuss-Momente.

Gemüse- und Kräuterbomben: Kiwi-Grünkohl, Römersalat mit Gurke, Ingwer-Spinat-Rosmarin oder Apfel-Petersilie sorgen für Abwechslung und außergewöhnlichen Geschmack.

Gesundheit & kalte Jahreszeit: Mit Augenfreund oder Anti-Blähbauch-Trunk wirken Sie gezielt Beschwerden entgegen und Granatapfel-rote-Bete oder heißer Beerentrunk sorgen im Winter für wohlige Wärme.

Kinder-Spezial: Dank Karotte-Fenchel-Saft, Clementinen-Erdbeer-Saft oder Apfel-Minze-Gurken-Saft lässt sich auch der Nachwuchs spielend leicht für gesundes Gemüse begeistern.


Die verführerische Rezeptvielfalt in diesem Buch macht gesunden Genuss zum Kinderspiel und überrascht Sie stets aufs Neue mit ganz besonderen Geschmackserlebnissen. Mit zusätzlichen Rezeptideen für Gelees und Sirup wie Mirabellen-Orangen-Gelee oder Beerensirup fangen Sie zudem das Sommerglück ganz einfach für's ganz Jahr ein und haben immer eine besondere Leckerei vorrätig.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und holen Sie ab sofort ganz einfach das Beste aus jeder Frucht heraus!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Psiana Verlag
• Erscheinungsdatum: 26. März 2024
• ISBN: 9783757612023

Buchvorschau

Vorwort

O

range, Multivitamin oder auch mal Mango-Ananas – Das Saftregal im Supermarkt bietet mittlerweile zwar eine breite Auswahl, die reicht allerdings um Längen nicht an den Superstar der Säfte heran: Die frischgepresste, selbstgemachte Vitaminbombe aus dem eigenen Entsafter! Wie Sie die kinderleicht, köstlich und vor allem grenzenlos vielfältig zubereiten, zeigen Ihnen die kreativen Rezeptideen in diesem Buch. Die Brombeersträucher im Garten tragen reichlich, der Nachbar schenkt Äpfel oder im Supermarkt sind gerade die Karotten im Angebot: Wer die Geschenke der Natur zu Säften verarbeitet, profitiert jederzeit vom Fruchtangebot und tut seinem Körper damit auch noch einen Riesengefallen. Denn selbstgemachte Säfte strotzen nur so vor Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltsstoffen und schmecken nebenbei auch noch unschlagbar lecker. Und das Beste daran: Im selbstgepressten Zaubertrank ist immer nur ganz genau das drin, was Sie möchten – also statt Zucker, Konservierungsstoffe & Co. nur bestes Obst und Gemüse. Damit keine Langeweile aufkommt, sorgen Rezepte von Minze-Melone über Tomate-Sellerie bis hin zu Birne-Sauerampfer für reichlich Abwechslung und mit speziellen Wintersäften, Kindersäften oder Gesundheitssäften haben Sie für jede Situation den perfekten Drink parat.

Guten Appetit!

pawprint Inhalt

Vorwort

An den Entsafter, fertig, los!

Entsafter

Dampfentsafter

Beliebtes Gemüse und Obst für den Entsafter

Die Saftkur

Frühstückssäfte

Aroniasaft

Kohlrabi-Grapefruit-Saft

Kirsch-Ananas-Saft

Tomaten-Kresse-Saft

Meerrettichsaft

Kresse-Brokkoli-Kick

Rosenkohl-Apfel-Traum

Scharfer Wachmacher

Gurkenwater

Roter Traum

Fruchtsäfte

Zucchini-Apfel-Saft

Minze-Melonen-Saft

Kirsch-Gurken-Saft

Rosmarin-Grüner Apfel-Saft

Ananas-Kokoswasser-Saft

Rhabarber-Sellerie-Saft

Apfel-Erdbeeren-Saft

Orangen-Karotten-Glück

Limetten-Apfel-Gurken-Saft

Spinat-Apfel-Saft

Beerensäfte

Brombeeren-Basilikum-Saft

Birnen-Himbeeren-Saft

Erdbeer-Rote-Bete-Saft

Blaubeeren-Fenchel-Saft

Stachelbeeren-Orangen-Saft

Erdbeer-Chili-Saft

Feldsalat-Blaubeer-Saft

Orangen-Kurkuma-Stachelbeeren-Saft

Erdbeeren-Pfefferminz-Saft

Beerenmixsaft

Gemüsesäfte

Tomaten-Chili-Saft

Grünkohl-Apfel-Birnen-Saft

Sauerkraut-Ananas-Saft

Tomaten-Sellerie-Saft

Sellerie-Petersilien-Saft

Kiwi-Grünkohl-Saft

Römersalat mit Gurke

Mangold-Erdbeer-Saft

Gurken-Kirsch-Saft

Paprika-Ananas-Saft

Wintersäfte

Granatapfel-Rote Bete-Saft

Orangen-Sandorn-Saft

Wirsing-Apfel-Saft

Orangen-Sanddorn-Ingwer-Saft

Kohlrabi-Apfel-Saft

Sauerkraut-Ananas-Saft

Blaubeer-Rote-Bete-Saft

Sellerie-Apfel-Möhren-Saft

Orangen-Mandel-Saft

Endivien-Apfel-Saft

Heißer Beerentrunk

Hot Apfeltrunk

Spezielle Gesundheitssäfte

Brain Juice – Gut fürs Gehirn

Eisenmangel-King

Anti Aging-Saft

Immunbooster

Anti Blähbauch-Trunk

Augenfreund

Vitamin C-Booster

Green Power

Saft für schöne Haare

Saft für gute Augen 2

Saft gegen Sodbrennen

Saft gegen Mundgeruch

Saft gegen Ermüdung

Saft gegen Muskelkater

Saft gegen Kopfschmerzen

Entwässerungssaft

Sirup & Gelee-Rezepte für den Dampfentsafter

Holundergelee

Kirschsirup

Holunderblüten-Minze-Sirup

Mirabellen-Orangen-Gelee

Johannisbeergelee

Beerensirup

Pfirsich-Nektarinen-Sirup

Erdbeer-Chili-Gelee

Pflaumensirup

Ananas-Kokos-Gelee

Kräutersäfte

Apfel-Petersilien-Saft

Ingwer-Spinat-Rosmarin-Saft

Hagebutte & Kräuter aus dem Dampfer

Apfel-Salbei Halswohlsaft

Birnen-Sauerampfer-Saft

Minze-Orangen-Saft

Melisse-Birnen-Saft

Apfel-Kamille-Saft

Gurken-Brunnenkresse-Saft

Bonus Kinderrezepte

Apfel-Birnen-Saft

Erdbeer-Kiwi-Saft

Karotten-Fenchel-Saft

Apfel-Minze-Saft

Gurke-Minze-Saft

Karotte-Orange-Saft

Apfel-Minze-Gurken-Saft

Melonensaft

Clementinen-Erdbeer-Saft

Apfel-Kokos-Trauben-Saft

An den Entsafter, fertig, los!

D

ie Verwendung eines Entsafters oder Dampfentsafters bringt viele Vorteile mit sich. Häufig wird beides in Kombination mit einer Saftkur zur Körperreinigung und Stärkung des Immunsystems genutzt. Doch auch um leckere und vor allem wertvolle Säfte voller Mineralien und wichtigen Spurenelementen, Vitaminen und Mikronährstoffen zu erhalten, lohnt sich der Einsatz. Sollten die Säfte für eine Saftkur gedacht sein, so ist es wichtig, darauf zu achten, den Darm zuvor zu reinigen. Wie dies funktioniert, erfahrt ihr in einem separaten Kapitel.

Entsafter

Die meisten Entsafter funktionieren zumeist durch Kaltpressung mit Hilfe einer Zentrifugalkraft. Obst und Gemüse sowie Kräuter und Früchte werden dadurch mit einer integrierten Reibe zerkleinert. Durch die Schleuderbewegung der Zentrifuge wird dann den Lebensmitteln die Flüssigkeit entzogen und durch ein Sieb von festen Bestandteilen getrennt herausgegeben. Ein klassischer Vorteil ist, dass so gut wie alle Bestandteile des Obstes und Gemüses genutzt werden können. Es müssen zuvor keine Samen oder Kerne entfernt werden. Ratsam ist jedoch, vor allem bei Kaltentsaftern, auf Bio-Qualität zu achten und die Schale zuvor zu reinigen. Vor dem Kauf ist bekanntlich nach dem Kauf, deswegen ist es umso wichtiger, sich Gedanken