Leckeres - einfach und schnell zubereitet

Von Traude Schubert

Leckeres, schnell und einfach zubereitet

Liebe Leserinnen und Leser,

ich weiß nicht, ob es Ihnen auch so geht,
aber ich hasse es, wenn ich für ein Gericht
eine Menge Sachen extra kaufen muss.
Und dann weiß man nicht, schmeckt das Essen?
Bzw. was mache ich mit dem Rest der Zutaten?

In diesem Kochbuch habe ich daher einige
Rezepte zusammen getragen, die wenig
neue Zutaten benötigen.
Zutaten, die man auch anderweitig
wieder verwenden kann.

Leckeres schnell einfach und preiswert
zu kochen, bzw. zu backen.

Ich wünsche Ihnen viel Freude und
guten Appetit.

Traude Schubert

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BoD - Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 14. Juni 2024
• ISBN: 9783759790781

Traude Schubert

Traude Schubert Die Natur mit all ihren Lebewesen und Pflanzen kannte sie von Kindheit an. Die üblichen Gartengemüse und Kräuter verarbeitete sie schon lange. Dann begann sie alle Informationen, Rezepte und Tipps zu notieren. Daraus entstanden im Laufe der Zeit die Bücher Segen der Natur Teil 1 und Teil 2. Später folgten Regrowing Recycling in der Küche, sowie Vegetarische Gerichte Lecker und Gesund, sowie weitere Bücher dieser Bereiche.

Buchvorschau

Vorwort

Leckeres, schnell und einfach zubereitet

Liebe Leserinnen und Leser,

ich weiß nicht, ob es Ihnen auch so geht,

aber ich hasse es, wenn ich für ein Gericht

eine Menge Sachen extra kaufen muss.

Und dann weiß man nicht, schmeckt das Essen?

Bzw. was mache ich mit dem Rest der Zutaten?

In diesem Kochbuch habe ich daher einige

Rezepte zusammen getragen, die wenig

neue Zutaten benötigen.

Zutaten, die man auch anderweitig

wieder verwenden kann.

Leckeres – schnell – einfach und preiswert

zu kochen, bzw. zu backen.

Ich wünsche Ihnen viel Freude und

guten Appetit.

Traude Schubert

Widmung

Dieses Buch widme ich all jenen, die uns mit Wenig

groß gezogen haben.

Die uns stark und vernünftig werden ließen.

Die uns unterstützt haben, um das zu sein, was

wir heute sind: starke vernünftige Menschen.

Dazu gehört für mich auch ein Essen,

das ohne viel Schnickschnack auskommt.

Leckeres – schnell & einfach zubereitet.

Was nicht heißen soll, dass ich nicht auch

immer mal wieder gerne

etwas ganz anderes ausprobiere.

Stehen zu bleiben ist in keiner

Weise hilfreich.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit

wünscht Ihnen

Traude Schubert

Inhalt

Vorwort

Widmung

Leckeres - einfach & schnell zubereitet

Besondere Rezepte

Rahmkuchen – Flammenkuchen

Senfeier wie bei Andis Oma

Herzhafte Topinambur-Pfanne

Topinambur – Möhren – Suppe

Erklärung zu Topinambur

Rezept für gebr. Topinambur mit Kräuterq.

Maultaschen in Brühe

Maultaschen a la Metzger

Schupfnudle mit Surkrut un Speck Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Pizzabaguette

Schinkenhörnchen

Leckeres und herzhaftes Abendessen

Russischer Kartoffelauflauf

Käsewaffeln ohne Weizenmehl

Süß – salziger Camembert – Wrap

Champignon – Rahmsoße

Gefüllte Wiener mit Ei

Hirsebrei süß

Leckere gesund. Erdbeer-Jogh.Eiscreme

Türkische Käsepfanne

Überbackener Zwiebeltoast

Ungarische Langos

Leckere Fleischgerichte

Schniederlumpen – Weißkraut mit Fleisch

Ruewe un Speck, Rüben mit Schweinebauch

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln

Fleischküchle mit versch. Salaten

Gurkensalat

Karottensalat

Hackfleischrouladen mit Spätzle + Spinat

Hack-Spieße – Sis Köfte – türkische Art

Hähnchenpizza in Fladenbrot

Jollof Reis

Informationen zu Pelati

Saftschnitzel mit Champignons

Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Hackbällchen in Sahne-Käsesauce

Putenfilet mit Gemüse und Käse

Gemüsegerichte

Ratatouille

Ein Topf mit Eintopf

Gemüseschnitzel

Auberginenpfanne mit Eiern

Auberginen überbacken

Geschmorter Weißkohl mit Würsten und..

Jaromakohl mit Schupfnudeln

Karotten-Kartoffeltaler

Karottenpfannkuchen mit Käse

Schmorkohl nach Omas Rezept

Kartoffelgerichte

Grumbeere un Schmierkäs – Kartoffeln mit Q.

Bauerntopf

Gnocchi mit Pilzrahmsoße

Kartoffelgratin mit Pilzen

Kartoffeln mit Kruste

Kuchen und Brote

Badische Linzertorte

Karamels. Mandarinenkuchen

Schneller Kokoskuchen

Kürbisbrot

Knuspriges Kartoffelbrot

Nudelgerichte

Spaghetti mit Gemüsebolognese

Schnelle Nudelpfanne

15 Minuten Knoblauch Pasta

Übrige Nudeln verwerten?

Nudeln mit Eiern und Salat

Cremige Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Schinkenmakkaroni

Spaghetti mit Krabben

Spaghetti mit Spinat

Mac an Cheese

Spaghetti in Käse-Sahne-Sauce mit Sch….

Nudeln mit Spinat-Erdnuss-Spoße

Pfannenlasagne

Rigatoni mit Rosenkohl und grob. Bratw.

Spaghetti mit Tomanten-Sahne-Sauce

Suppengerichte

Wärmende Kürbissuppe

Hanauer Bollensuppe

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Nudelsuppe mit gegrilltem Hähnchenfleisch

Omas Apfelkuchen nach einer Suppe

Russische Käsesuppe

Zucchinisuppe

Kalte Gurkensuppe

Bildernachweise

Quellennachweise

Weitere Bücher im Bod – Shop

Besondere Rezepte

* * *

Rahmkuchen bzw. Flammenkuchen

Nach dem Brotbacken im Holzofen war die Hitze noch nützlich, um gleich das Mittags- oder Abendessen zuzubereiten.

Zutaten – für den Teig:

Zubereitung:

Für den Teig, Mehl mit 4EL Olivenöl, den Eigelb, Salz und 200ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig mit 1EL Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln.

Bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig halbieren und zu zwei dünnen Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Blech passen.

Nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Umluft: 230 Grad) ca. 10 Min. backen.

Belag:

Zubereitung:

Schmand mit Quark, Salz und Pfeffer mischen.

Auf den dünn ausgerollten Böden verteilen.

Dann die in halbe Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Speckwürfel darauf verteilen.

Nach dem Backen kann man je nach Geschmack, etwas fein geschnittenen Schnittlauf darüber streuen.

Tipps:

Der Schmand-Quark-Belag bleibt immer