Crumbles und Co.: Die schönsten Rezepte für süße Aufläufe, Desserts und Gebäck mit Crisp

Von Naumann & Göbel Verlag

Naschen Sie noch oder knuspern Sie schon?

Hier treffen saftige Früchte knusprige Crumbles und alle sind begeistert. Schön, wenn Gutes so einfach ist wie diese süßen Aufläufe mit zarten Streuseln!

Freuen Sie sich auf Blaubeer-Crumble mit Haferflocken, heiße Trauben mit Mandel-Crunch, exotischen Mango-Ingwer-Crumble oder heiß geliebten Apple Crumble. Noch mehr Auswahl gibt's durch köstliche Obst-Desserts und Gebäck mit Crisp: Stachelbeer-Tartelettes mit Zitronenstreuseln, sahniger Grießbrei mit Aprikosen-Kirsch-Kompott und Himbeer-Mandel-Schmarren – mit diesen frischen Rezepten schmecken Früchte noch besser.

Zum Reinlegen gut!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Erscheinungsdatum: 19. Sept. 2017
• ISBN: 9783815569276

Buchvorschau

CRISP

SAFTIGE CRUMBLES

Süße Früchte mit köstlichen Streuseln darüber – mehr braucht es nicht, um ein perfektes Dessert zu kreieren oder nachmittags Familie und Freunde glücklich zu machen. Einfaches kann so köstlich sein!

Ob süßsauer im Frühling mit Rhabarber oder verlockend saftig im Frühherbst mit Weintrauben – Crumbles schmecken das ganze Jahr.

PFLAUMEN-CRUMBLE

mit Haferflocken

FÜR 4 PORTIONEN

500 g Pflaumen

100 g Butter

2 Tl Zimt

100 g Zucker

100 g Weizenvollkornmehl

75 g Haferflocken

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

(plus ca. 30 Minuten Backzeit)

Pro Portion

ca. 420 kcal/1759 kJ

Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Große Pflaumen in Viertel schneiden. Eine flache Auflaufform (etwa 20 cm lang) mit etwas Butter einfetten. Die Pflaumen dicht nebeneinander in die Form setzen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pflaumen mit 1 1/2 Tl Zimt und 2 El Zucker bestreuen. Die restliche Butter in Würfel schneiden. Mehl mit Hafer flocken mischen und mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zimt in eine Schüssel geben und verrühren. Die Butter hinzufügen und das Ganze zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Pflaumen geben.

Den Auflauf im Backofen auf unterer Schiene etwa 30 Minuten backen.

TIPP

Sie können den Crumble schon morgens vorbereiten. Schichten Sie die Pflaumen in die Auflaufform und bewahren Sie die Streusel getrennt von den Pflaumen in einer Dose im Kühlschrank auf.

BLAUBEER-CRUMBLE

mit Haferflocken

FÜR 8 PORTIONEN

1 kg Blaubeeren (ersatzweise TK)

1 P. Vanillezucker

40 g Zucker

100 g Mehl

100 g kernige Haferflocken

150 g brauner Zucker

1 Prise Salz

50 g Walnüsse

100 g Butter

Außerdem

Butter für die Form

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten

(plus ca. 45 Minuten Backzeit)

Pro Portion

ca. 376 kcal/1575 kJ

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine flache Auflaufform oder ofenfeste Pfanne mit Butter einfetten.

Die Blaubeeren waschen, vollständig abtropfen lassen und noch vorhandene Stiele abzupfen. Tiefkühlbeeren auftauen lassen. Mit dem Vanillezucker und dem Zucker mischen und in die Form geben.

Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Walnüsse hacken und mit der Butter in Stücken zur Mehlmischung geben. Alles verkneten und in Streuseln auf den Blaubeeren verteilen.

Den Blaubeer-Crumble im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm oder kalt servieren und nach Belieben Vanilleeis oder Schlagsahne dazu reichen.

TIPP

Sie können den Crumble schon morgens vorbereiten. Schichten Sie die Pflaumen in die Auflaufform und bewahren Sie die Streusel getrennt von den Pflaumen in einer Dose im Kühlschrank auf.

RHABARBER-CRUMBLE

mit