In Teufels veganer Backstube: Die besten Kuchen und Torten aus anderthalb Jahren Veganchallenge

Von Vegan Challenger

30 Rezepte für vegane Kuchen und Torten von klassisch bis kreativ

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BoD E-Short
• Erscheinungsdatum: 31. Okt. 2014
• ISBN: 9783734727610

Vegan Challenger

Veganchallenger begann 2012, sich vegan zu ernähren. Diesbezügliche Erfahrungen und Rezepte sind auch auf ihrem Blog veröffentlicht: http://veganchallengefreestyle.wordpress.com

Buchvorschau

Inhaltsverzeichnis

In Teufels veganer Backstube

Wie alles begann

Veganer Ersatz für Ei, Butter, Sahne etc.

Zubehör

Kasten- und Blechkuchen

Runde Kuchen

Muffins, Cup-Cakes & Co.

Mürbeteigvariationen

Biskuittörtchen

Törtchen ohne Backen

Warme Kuchen

Impressum

In Teufels veganer Backstube

30 Rezepte für vegane Kuchen und Torten von klassisch bis kreativ:

Kasten- und Blechkuchen

Malaysischer Bananenkuchen

Mandelkuchen vom Blech

Brownies

Mohn-Nektarinen-Kuchen

Polenta-Mandel-Schnitten

Runde Kuchen

Erdbeerkuchen mit süßem Pesto

Apfelkuchen mit Streuseln

Karottenkuchen

Beerentorte mit Kokos-Pannacotta

Käsekuchen

Obstkuchen

Muffins, Cup-Cakes & Co.

Schoko-Cup-Cakes mit Erdnussbutter

Schoko-Kirsch-Muffins

Birnen-Nuss-Muffins

Mini Mandel-Feigen-Kuchen

Mürbeteigvariationen

Tartelettes mit Limettenquark und Beeren 

Tartelettes mit Nougat-Canache und Pfirsichen

Orangen- oder Zitronentartes

runde Nussecken

Quitten-Pie

Biskuittörtchen

Mango-Limetten-Törtchen

Passionsfrucht-Törtchen

Himbeer-Canache-Törtchen

Schoko-Türmchen

Törtchen ohne Backen

Schnelles Himbeertörtchen

Feiges Brombeer-Joghurt-Törtchen

Nusstörtchen mit Früchten

Marzipan-Beeren-Törtchen

Warme Kuchen

Warmer Mini-Schokokuchen

Frucht Crumble Variationen

Wie alles begann

„Du bist doch Veganerin, hast du nicht ein gutes Rezept für veganen Apfel- / Erdbeer- / Schokoladenkuchen ...?", wurde ich im letzten Jahr häufig gefragt.

Leider bin ich selbst, was Backen betrifft, gar nicht so eine Naschkatze. Der Bedarf war aber offensichtlich da. Deshalb habe ich mich hilfesuchend an meine Schwester gewendet, die schon in Kindertagen Backen als Hobby entdeckte und seitdem sämtliche Freunde, Bekannte und Verwandte mit den köstlichsten Kuchen und Torten verwöhnt. Wir haben also ihre Backleidenschaft mit meinem veganen Kochwissen zusammengerührt und im letzten Jahr mit viel Versuch und Irrtum jede Menge Kuchen und Torten gebacken, bis das Ergebnis endlich so war, dass es vegan, einfach – im Sinne von „backidiotensicher", also auch für mich machbar – und trotzdem lecker ist.

Im Folgenden finden sich einige einvegante Klassiker und kreative Neukreationen, z. B. Erdbeerkuchen mit Pesto oder Feigentörtchen. Die Fotos zeigen übrigens das Ergebnis so, wie es bei uns auf den Teller gefallen ist: kein Foodstyling, sondern Essen, wie es bei jedem aussehen könnte.

Kostenlos, aber unsortiert gibt's meine veganen Koch- und manchmal auch Backrezepte weiterhin auf veganchallengefreestyle.wordpress.com.

Veganer Ersatz