Mein gesundes, warmes Wohlfühlfrühstück: 70 süße und pikante Rezeptideen

Von Julia Waldhart

Morgenmuffel oder doch Frühaufsteher? Ganz egal, zu welcher Kategorie Sie gehören, die vielfältigen und liebevoll ausgewählten Rezepte von Julia Waldhart werden Ihnen den Start jeden Morgen verschönern und Ihnen Power für den ganzen Tag geben! Marille-Mohn-Porridge, bunter Linsensalat oder der Homemade Banana-Pudding schmecken nämlich nicht nur köstlich, sondern sind auch noch gesund: ein warmes Frühstück hilft uns, unsere Energie optimal zu nutzen, verringert den Heißhunger und verhindert sogar das allseits bekannte Nachmittagstief. Die Grundlage für einen gelungenen Tag legen wir also schon beim Frühstück. Und das Beste: Julia Waldharts Rezepte geben nicht nur Kraft, sondern sie lassen sich auch perfekt vorbereiten und gehen ruck, zuck!

Lassen Sie sich von der Vielfalt warmer Frühstücksideen überraschen und genießen Sie das gute Feeling, das Sie durch den ganzen Tag begleiten wird. Denn warmes Frühstück bedeutet vor allem eins: sich Wohlfühlen!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Löwenzahn Verlag
• Erscheinungsdatum: 17. Jan. 2017
• ISBN: 9783706628501

Buchvorschau

Waldhart

ALLES, WAS IHR WISSEN MÜSST

EINE KLEINE GEBRAUCHSANLEITUNG

Alle Rezepte in diesem Buch sind für zwei Personen berechnet. Vervielfältigt oder halbiert ganz nach Belieben, wobei ich euch empfehlen würde, zumindest die angegebene Menge zu kochen. Den Rest könnt ihr dann als Jause genießen oder am nächsten Morgen einfach noch mal aufwärmen.

Sowohl der süße als auch der pikante Rezeptteil enthalten jeweils fünf „Quickies". Das sind Rezepte, die für die Zubereitung nicht länger als 10 Minuten in Anspruch nehmen. Sie sind im Handumdrehen fertig, sodass ihr sogar am stressigsten Morgen gutes und gesundes Frühstück genießen könnt.

VEGANE REZEPTE UND VARIATIONEN

Wenn ihr das Buch durchblättert, wird euch auffallen, dass viele Rezepte vegan sind oder vegane Varianten beinhalten. Ich bin davon überzeugt, dass wir zu große Mengen an tierischen Produkten zu uns nehmen. Aus diesem Grund habe ich darauf geachtet, dass viele der Rezepte vegan zubereitet werden können oder eine vegane Variante leicht umzusetzen ist. Wenn wir beim Frühstück bewusst konsumieren, können wir bei den restlichen Mahlzeiten des Tages öfter ein Auge zudrücken und starten außerdem mit einem guten Gewissen in den Tag. Diejenigen, die „keine Lust" auf vegane Gerichte haben, können gerne das Sonnenblumenöl durch Butter, die Reismilch durch Kuhmilch usw. ersetzen. Ich rate jedoch dazu, auch die veganen Varianten zu probieren, vielleicht überraschen sie euch ja!

DIE UMSTELLUNG

Die Umstellungsphase vom herkömmlichen Frühstück (Brot, Kaffee, Marmelade, Müsli usw.) zu einer warmen Mahlzeit benötigt etwas Zeit. Hat man sich aber erst einmal daran gewöhnt, lernt man schnell die Vorzüge zu schätzen.

Keine Angst, mir ist bewusst, dass unsere Zeit morgens meist sehr begrenzt ist. Deshalb enthält dieses Buch viele Rezepte, die rasch zubereitet werden können und selbst an jenen Morgen machbar sind, an denen es mal etwas schneller gehen muss.

Probiert auch die anderen Rezepte aus, die ein bisschen mehr Zeit für die Zubereitung beanspruchen. Ihr werdet sehen, es lohnt sich!

MEIN PERSÖNLICHER TIPP

Sucht euch schnelle Favoriten für die Tage aus, an denen ihr wenig Zeit habt, und wechselt diese ab. Für die Ausschlaf- und „Langfrühstückstage": Probiert auch die anderen Rezepte aus, die ein bisschen mehr Zeit für die Zubereitung beanspruchen. Ihr werdet sehen, es lohnt sich!

WARUM WARM FRÜHSTÜCKEN?

Weil unser Verdauungssystem eine gewisse Wärme benötigt, um gut zu funktionieren. Unser Körper muss aufgenommener Nahrung mit viel Energieaufwand Wärme hinzufügen – es sei denn, das Essen ist bereits warm. Wenn wir uns also bereits morgens ein warmes Frühstück gönnen, nehmen wir unserem Körper diesen Aufwand und damit ein riesiges Stück an Arbeit ab. Die Energie, die dadurch gespart wird und unserem Körper erhalten bleibt, kann nun für den Rest des noch bevorstehenden Tages genutzt werden. Somit haben wir mehr Power und fühlen uns besser. Das heißt:

Guter Start – Guter Tag!

GESUNDHEIT

Immer häufiger leiden Menschen unter Verdauungsproblemen und Unverträglichkeiten (Reizdarm, Laktoseintoleranz, Verstopfungen, Blähungen usw.). Auffälligkeiten dieser Art gehen oft mit einer falschen oder ungeeigneten Ernährung einher und können in vielen Fällen mit einer Ernährungsumstellung gelindert werden. Darum wird von Ärzten, Diätologen, Osteopathen und Shiatsu-Praktikern in diesem Zusammenhang immer öfter ein warmes Frühstück empfohlen. Dies ist einer der Gründe, die mich zum Verfassen dieser Rezeptsammlung animiert haben, denn warmes Frühstück schmeckt nicht nur gut, sondern kann auch vielen Menschen dabei helfen, sich in ihrem Körper wieder wohler zu fühlen.

Schenkt man der Nahrungsaufnahme etwas mehr Beachtung, lässt sich oft schnell feststellen, welche Faktoren für die verschiedensten Arten von Unwohlsein nach dem Essen mitverantwortlich sind. In unserer schnelllebigen Zeit wird nicht nur „Falsches", sondern auch zu hastig, oft am falschen Ort und zur falschen Zeit gegessen. In Vergessenheit geraten ist dabei, dass Essen nicht nur ein Muss, sondern vor allem auch ein Genuss sein soll. Nehmt euch Zeit und genießt euer Essen. MahlZEIT – nomen est omen.

WOHLFÜHLEN – AUCH IN DER KALTEN JAHRESZEIT

Im Idealfall fühlen wir uns jeden Tag gut in unserem Körper, gehen gerne vor die Tür und sind bereit für das, was kommt. Besonders in der kalten Jahreszeit fällt uns das aber oft schwer. Wenn draußen ein Schneesturm wütet oder die Temperaturen in den Minusbereich fallen, würden wir meist nichts lieber tun, als uns im kuscheligen Bett zu verkriechen. Warmes Frühstück kann dem Abhilfe schaffen, denn mit „etwas Warmem im Bauch" gehen wir gleich viel gestärkter in den Tag. So verlassen wir gerner* und mit einem guten