Die beliebtesten Kuchen und Torten: Gut und bewährt

Von Rita Schütte-Heinold

Das ideale Backbuch für Anfänger und für Menschen, die leckere Kuchen/Torten selbst zubereiten möchten. Die Rezepte sind einfach und allseits beliebt. Kurz gesagt: Vom Marmorkuchen bis zur Schwarzwälder Kirschtorte.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 26. Mai 2016
• ISBN: 9783741221484

Rita Schütte-Heinold

Rita Schütte-Heinold, Jahrgang 1964, ist verheiratet, Mutter von zwei Kindern und von Beruf Industriekauffrau. Sie ist bereits seit mehreren Jahren als Autorin erfolgreich. http://schuette-heinold-rita.jimdo.com/

Buchvorschau

Zwiebelkuchen

1 - Kuchen

Apfelkuchen, gedeckter

Für den Teig:

500g Mehl

1 Päckchen Backpulver

150g Butter oder Margarine

150g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eigelb, etwas Milch

Die oben genannten Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Hälfte des Teiges auswellen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Für den Belag:

4 – 6 Äpfel reiben, mit 100 – 150g Zucker und 1TL Zimt vermischen.

Auf dem Teig verteilen und glattstreichen.

Anschließend die andere Hälfte des Teiges auswellen und über den Belag legen.

Bei 200°C ca. 1 Std. backen.

Apfelkuchen (Rührteig)

250g Butter oder Margarine

250g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eigelb

Schale einer ungespritzten Zitrone

500g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1/4l Milch

4 Eischnee

3 – 4 Äpfel

Butter mit dem Rührgerät schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eigelb dazugeben und verrühren.

Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und von Hand unterrühren. Während des Rührens nach und nach die Milch dazugeben.

Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig arbeiten.

Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180°C - 200°C mindestens 1 Std. backen (Stäbchenprobe machen).

Apfelkuchen, Russischer (Rührteig)

250g Butter oder Margarine

250g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

250g Mehl

1 Päckchen Backpulver

125g gemahlene Haselnüsse

80g Kakaopulver

2TL Zimt

4 Äpfel

1 Schnapsglas Rum und/oder

1 Fläschchen Rumaroma

Äpfel schälen, klein schneiden (würfeln) und in eine Schüssel geben. Den Rum und/oder das Rumaroma darüber geben und einziehen lassen.

Butter mit dem Rührgerät schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben.