KERNIGE LECKEREIEN
Rübli-Biskuitrolle
Macadamia-Cookies wie von Subway
Macadamia-Stollen mit Cranberrys
Marzipan-Hefekranz mit Pistazien
Früchtekuchen
Erdnuss-Körbchen mit Dulce de Leche
ZUM ANBEISSEN
Rübli-Biskuitrolle
PRO STÜCK: 355 KCAL | 9 G E | 26 G F | 21 G KH
ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 14 STÜCKE
FÜR DEN BISKUIT
⋆ 4 Eier, getrennt
⋆ Salz
⋆ 120 g Zucker
⋆ 200 g Haselnüsse
⋆ 300 g Karotten, in Stücken
⋆ 1 EL selbst gemachter Vanillezucker (siehe Seite 12)
⋆ 1 TL Backpulver
FÜR DIE FÜLLUNG
⋆ 250 g Sahne
⋆ 1 Pck. Sahnesteif
⋆ 1 EL selbst gemachter Vanillezucker (siehe Seite 12)
⋆ 400 g Frischkäse
⋆ 1 TL Zitronenabrieb
⋆ 1 EL Zitronensaft
⋆ 100 g Puderzucker
⋆ Marzipankarotten zum Garnieren
1|Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz in den
geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, währenddessen 50 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Den
spülen, abtrocknen.
2|Die Haselnüsse in den
geben, 12 Sek. | Stufe 7 mahlen und umfüllen. Karotten in den
