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  • So is(s)t Italien

    Eine Wucht!

    Jul 06, 2021 6 Minuten

    Blaubeer-Mascarpone-Schichtdessert mit Thymian

    Dessert di mascarpone, mirtilli e timo

    FÜR 4 PERSONEN

    3 Stiele Thymian
    400 g Blaubeeren zzgl. einige mehr zum Garnieren
    80 g Zucker
    1 EL Balsamicoessig
    200 g Sahne
    250 g Mascarpone
    ½ Biozitrone (Saft)
    2 Pck. Vanillezucker
    50 g Löffelbiskuits

    1 Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Blaubeeren verlesen, vorsichtig waschen und trocken tupfen

    2 Blaubeeren mit Thymian, Zucker und Balsamicoessig in einem Topf unter Rühren aufkochen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

    3 Sahne fast steif schlagen. Mascarpone mit Zitronensaft und Vanillezucker verrühren, die Sahne unterheben. Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen. Blaubeerkompott, Löffelbiskuits und Mascarponecreme abwechselnd in Dessertgläser schichten. Das Dessert mit einigen Blaubeeren garnieren und servieren.

    ♥ ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten zzgl. ca. 60 Minuten Kühlzeit

    Beeren-Kirsch-Baisertorte

    Torta meringata con frutti di bosco e ciliegie

    FÜR 1 TORTE (Ø CA. 20 CM)

    5 Eiweiß
    1 Prise Salz
    250 g Puderzucker
    2 EL Speisestärke
    1 EL Weißweinessig
    500 g gemischte

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