Superfood-Cookies: Aus Liebe zum gesunden Naschen

Von Lucia Baumgärtner und Theresa Baumgärtner

Superfood-Cookies sind nicht nur herrlich knusprig im Geschmack, sondern auch noch gut für Körper und Seele! Die leckeren Kekse enthalten viele gesunde Zutaten, die uns Vitalität und schönes Aussehen verleihen. Jedes der köstlichen Rezepte verwendet mindestens ein Superfood wie Chiasamen, Acai-Beeren, Hanfsamen, Rohkakao oder Goji-Beeren. Sie verzichten auf Weißmehl und weißen raffinierten Zucker – stattdessen kommen viele gesunde Vollkornmehle sowie getrocknete Früchte, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker zum Einsatz. Das bedeutet: endlich Naschen mit gutem Gewissen!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Thorbecke
• Erscheinungsdatum: 29. Aug. 2016
• ISBN: 9783799511131

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Baumgärtner

Superfoods

Unsere Auswahl an Superfoods zum Backen:

AMARANTH

Das glutenfreie Pseudogetreide betrachteten schon die Inkas als Wunderkorn! Beachtlich ist der hohe Gehalt an Lysin, und deshalb gilt Amaranth als ein richtiges Beautyfood!

ARONIA

Unsere inzwischen heimische Superfoodbeere, die vor allem in der Nähe von Dresden angebaut wird. Ihr enormer Gehalt an Anthocyanen, also Pflanzenfarbstoffen, macht sie so wertvoll. Sie gilt als entzündungshemmend und gefäßschützend.

AVOCADO

Sie beeindruckt durch ihren Vitamingehalt und durch die Menge an ungesättigten Fettsäuren. Das Enzym Lipase kurbelt die Fettverbrennung an!

BUCHWEIZEN

Großmutters Superfood erfährt gerade wieder eine große Renaissance! Die glutenfreien, dreieckigen Körner liefern wertvolle Proteine, Mineral- und Ballaststoffe.

CHIASAMEN

Die Samen aus Mexiko sind die Stars unter den Superfoods! Sie beeindrucken durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Proteinen, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Sie besitzen eine hohe Quellfähigkeit.

CRANBERRYS

Sie werden auch Großfrüchtige Moosbeeren genannt und gehören zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie stärken durch ihren Vitamingehalt das Immunsystem und wirken