Was en Kees: Das Odenwälder Kochbuch rund um Koch- und Handkäse

Von Books on Demand

Im Odenwald isst man gern deftig. Hand- und Kochkäse sind als Bestandteil der bodenständigen Odenwälder Hausmannskost nicht wegzudenken. Ob ganz klassisch mit Brot und "Musik" oder kreativ und modern: Kochkäse und Handkäse sind echte Leckerbissen. Eine Auswahl unserer - und vielleicht auch bald Ihrer - Lieblingsrezepte stellen wir Ihnen in diesem Buch vor und wünschen Ihnen einen guten Appetit!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 8. Jan. 2019
• ISBN: 9783748194361

Buchvorschau

Über den Autor

Der Tierschutzverein Odenwald betreibt ein kleines Tierheim im Michelstädter Stadtteil Würzberg. „Ab vom Schuss" auf einer typischen Odenwälder Hochfläche gelegen, betreut das Tierheimteam dort Hunde und Katzen mit großem Engagement. Dieses Kochbuch entstand gemeinschaftlich zur Förderung des dringend notwendigen Hundehaus-Neubaus. Alle Erlöse sind fließen direkt ans Tierheim.

Mehr Informationen zu unserem Tierheim unter www.odenwaldtierheim.de.

Widmung

Dieses Buch widmen wir allen Tierfreunden und all jenen, denen

der Odenwald, seine Natur, Tiere, Menschen und natürlich die

bodenständige Küche der Region am Herzen liegen.

Inhaltsverzeichnis

Rezepte FÜR Kochkäse

Kochkäse nach Art von Mama

Kochkäse mit Limburger

Kochkäse nach unterfränkischer Art

Die Geschichte von Lisa

Fixer Mikrowellen-Kochkäs'

Kochkäs', wie Börni ihn macht

En ganz gemütliche Kees

Ein Gaunerstück im Würzberger Wald.

Rezepte MIT Kochkäse

Musigg nach Art von Mama

Odenwälder Musik zu Koch- oder Handkäse

Ourewäller Fusion Food: Bruschetta mit Kochkäse

Frühlingsschnitzel mit Kochkäs'

Ourewäller Pizza

Ourewäller Pommes Rot-Weiß

Kochkäs'-Geschnetzeltes vom Odenwälder Gickel

Spaziergänge rund ums Tierheim

Kochkäs' -Kaddoffel-Auflauf

Ourewäller Schnitzel-Burger

Bratwurst mit Kochkäse

Kochkäs' als Gemüsedip

Kochkäs'-Ebbelwoi-Pfännchen

Ebbelwoi-Brot zum Kees

Rezepte mit Handkäs'

Feines Carpaccio vom Handkäs'

Mainhattan Handkäs'-Salat

Eine Schauergeschichte: Der Mord in den Ingelheimer Bergen

Handkäs'-Salat Hausmacher Art

Wilder Handkäs-Salat

Deftige Handkäs'-Suppe

Ourewäller Obatzter

Schneller Handkäs'-Dip

Der Friedhof am Würzberger Römerkastell

Ourewäller Thunfisch-Salat

Worschtsalat mit Handkäs'

Faschd e Kapell'

Handkäs'-Bratlinge Rumfort

Schneller Handkäs'-Tatar

Blummewies' uff Handkäs'

Fer debei un hinnenooch (Beilagen und Desserts)

Roggenbrot

Kaddoffelbrot

Riwwelkuche

Quarkspeise nach Art von Gabi

Quarkspeise nach Art von Kati

Vorwort

Das Tierheim Würzberg liegt etwas abseits der Ortslage am Waldrand auf einer typischen Odenwälder Hochfläche. Böse Zungen behaupten, hier oben sei es ein Vierteljahr Winter und ein Dreivierteljahr kalt. Wer da frotzeln will, dem lassen wir gerne seinen Spaß und lachen gerne mit - wissen wir doch unser wunderschönes Fleckchen Erde mit seinen ausgedehnten Wäldern sehr zu schätzen.

Rund um unser Tierheim finden sich jede Menge toller Wanderwege, vom kurzen Spaziergang bis hin zur Tageswanderung. Am Wegesrand gibt es viel zu entdecken: Etwa das nur rund 15 Gehminuten entfernte Römerbad mit Numeruskastell am Odenwaldlimes. Oder den ebenfalls nur wenige Minuten zu Fuß erreichbare, im Wald versteckten „Adlerstein", dessen Geschichte ebenfalls in diesem Buch erzählt wird.