Omas feines Weihnachtsgebäck: 33 Leckereien für die Weihnachtszeit

Von Susanne Queck

Versüße dir und deinen Lieben die Adventszeit mit diesen 33 ausgewählten Rezepten aus Omas Rezeptbuch. Du findest die Klassiker der Adventzeit zum zu Hause nachbacken, Schritt für Schritt erklärt. Wir haben hier die besten Weihnachtsrezepte für Plätzchen, Kekse und andere Leckereien aus dem Kochmagazin auf www.Oma-Kocht.de für dich zusammengetragen. Perfekt um mit Kindern zusammen zu backen.
Wir wünschen eine leckere Weihnachtszeit!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: epubli
• Erscheinungsdatum: 18. Nov. 2021
• ISBN: 9783754922613

Susanne Queck

Autorin, Köchin und Herz des Kochmagazins Oma Kocht.

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Impressum

Ein Bild, das Rad, Zahnrad enthält. Automatisch generierte Beschreibung

Autor:

Susanne Queck

Herausgeber:

Wunderlander Verlag LLC

7901 4TH ST N STE 300

St. Petersburg, FL 33702

USA

Eingetragene Registernummer L21000486253

1. Auflage Oktober 2021

www.oma-kocht.de

Fragen und Anregungen gerne per E-Mail an [e-mail].

Bildnachweis

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S. 72  Petra Schueller/shutterstock.com

S. 83  Viktor1/shutterstock.com

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Inhalt

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Inhalt

Exkurs: Wie Weihnachtsgebäck in Deutschland zur Tradition wurde

Unsere weihnachtliche Backtradition stammt wohl aus dem Mittelalter

Weihnachtsplätzchen mit christlichen Symbolen

Von der Teatime und dem Kaffeekränzchen zum Weihnachtsgebäck

Wunderbare Plätzchen und Kekse

Omas zarte Eierplätzchen

Gewürzspekulatius

Haferkekse mit Schokoladenfüllung

Heidesand-Plätzchen

Ingwer-Sterne

Große Koritnhenplätzchen

Schokoladige Louisenkekse

Kekse mit Marzipanfüllung

Klassische mürbe Weihnachtskekse

Feine Nougatkipferl

Wiener Vanillekipferl

Nougatplätzchen mit weichem Kern

Mürbe Orangenplätzchen

Schneeflöckchen

Zarte Zitronenplätzchen

Feines Butter-Spritzgebäck

Zimtsterne

Andere Weihnachts -und Neujahrsleckereien

Baumkuchen

Selbstgemachte Dominosteine

Feinste Elisenlebkuchen

Süß-saftiges Früchtebrot

Gebrannte Mandeln

Weihnachtlicher Honigkuchen

Kokosmakronen mit Honig

Königsberger Marzipan

Gewürz-Lebkuchen

Marzipanbrote

Mürbe Mutzenmandeln

Quarkbällchen

Rumkugeln wie vom Bäcker

Leckere Schokotrüffel (Pralinen)

Festilicher Christstollen

Stollenkonfekt

Exkurs: Wie Weihnachtsgebäck in Deutschland zur Tradition wurde

Um den Ursprung unseres heutigen Weihnachtsgebäcks ranken sich gleich mehrere Legenden, von denen eine zurück zu den Kelten in der vorchristlichen Zeit führt. Damals hatten die Menschen in der Zeit der Wintersonnenwende am 21./22. Dezember Angst vor den sehr langen und kalten Nächten und glaubten, dass Geister die Welt heimsuchen und über die eigenen Tiere herfallen würden. Um ihre Tiere zu schützen, wurden Kekse in Tierform gebacken und den Geistern geopfert. Das könnte erklären, warum viele unserer Weihnachtsplätzchen bis heute in Tierform gebacken werden.

Unsere weihnachtliche Backtradition stammt wohl aus dem Mittelalter

Die reichen Klöster im Mittelalter spielen bei der nächsten Legende die entscheidende Rolle. Dort wurde mit dem Backen von reichlich erlesenem Weihnachtsgebäck jedes Jahr der Geburt Jesu Christi gedacht. Daher werden wohl auch heute noch viele Weihnachtsplätzchen in Form von Sternen gebacken, für die der Stern von Bethlehem Pate stand. Im Gegensatz zu den armen Leuten konnten sich die Klöster hochwertige Zutaten für das Weihnachtsgebäck wie den früher sehr teuren Zucker und die Gewürze leisten.

Weihnachtsplätzchen mit christlichen Symbolen

Für einen christlichen Hintergrund unseres Weihnachtsgebäcks spricht auch das beim Abendmahl verwendete Brot als Symbol des Leibs Jesu, das im Lauf der Jahrhunderte immer weiter verfeinert wurde. In der lateinischen Kirche wurden dann zum Austeilen an die Gläubigen dünne Oblaten gebacken. Die ein wenig größeren Hostien für die Priester wurden mit schmückenden Prägungen versehen, die christliche Symbole darstellen. In den Klöstern sollen sich dann Mönche und Nonnen die Mühe und Arbeit gemacht haben, sie zu Weihnachten zusätzlich zu dekorieren und so die heutigen Weihnachtsplätzchen erfunden haben.

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Von der Teatime und dem Kaffeekränzchen zum Weihnachtsgebäck

In einer weiteren Legende wird der Ursprung der Weihnachtsplätzchen in das 18. Jahrhundert verlegt, in dem die Seefahrt die Welt internationaler machte und in Deutschland auch Gebräuche und Sitten anderer Länder übernommen wurden. Durch die Briten wurde dann die Teatime mitsamt dem Teegebäck in ganz Europa populär. Auch wenn in Deutschland in den bessergestellten Kreisen vorwiegend Kaffee oder auch Kakao getrunken und dazu Feingebäck gegessen wurde, das damals noch als