Plätzchen backen: Die schönsten Backrezepte zu Weihnachten

Von Naumann & Göbel Verlag

Ein Plätzchen geht immer - und das nicht nur zur Weihnachtszeit: Klein, aber fein begleiten die Leckereien genauso gut den schnellen
Espresso nach dem Essen als auch die klassische Teestunde. Sie eignen sich ebenso gut morgens als Muntermacher zum Frühstück als auch abends als Betthupferl vor dem Schlafengehen und zwischendurch als kleine Motivationshilfe. Gerade Kinder lieben das Gebäck, besonders dann, wenn sie beim Ausstechen und Verzieren Hand anlegen dürfen.

Knusprig leicht oder mürbe, mit Marmelade gefüllt oder voller Nüsse, schokoladig oder fruchtig: In diesem eBook finden Sie die ganze Bandbreite der Plätzchenbäckerei - und für Groß und Klein viele neue Lieblingsrezepte. Mit brillantem Foto zu jedem Rezept und anschaulicher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird das Gelingen auch für Einsteiger zum Kinderspiel.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Naumann & Göbel Verlag
• Erscheinungsdatum: 24. Okt. 2012
• ISBN: 9783815579749

Buchvorschau

Vorwort

Plätzchen und Kekse sind Allroundtalente. Klein und süß, mal knusprig, mal saftig, mal vanillezart und mal mit der ganzen Fülle exotischer Gewürze umschmeicheln sie Gaumen und Sinne. Das Geheimnis ihres Erfolges ist ihre wohldosierte Größe. Klein, aber fein gesellen sie sich zum schnellen Espresso an der Cafébar, begleiten die klassische Teestunde und liefern mit kecker Souveränität das Tüpfelchen auf dem i zum Kaffee nach einem opulenten Mahl. Plätzchen und Kekse sind so klein, dass sie keiner Mahlzeit ernsthaft in die Quere kommen, aber groß genug, um nachhaltig in süßester Erinnerung zu bleiben. Ein Keks geht immer, morgens als Muntermacher zum Frühstück, abends als Betthupferl vor dem Schlafengehen und häppchenweise zwischendurch immer dann, wenn eine Belohnung oder ein Trostpflaster, eine Verschnaufpause oder eine kleine Motivationshilfe angesagt sind.

Am besten selbst gebacken

Die neue Leidenschaft für die Küche und fürs Kochen, wie sie gerade viele junge Frauen und Männer kultivieren, hat auch der Kultur des Plätzchenbackens zu beachtlichem Aufschwung verholfen. Allein, zu zweit oder mit Freunden einen Nachmittag in der Küche zu verbringen und süße kleine Köstlichkeiten zu backen, ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung. Und darüber hinaus kann es schöne Erinnerungen an die Zeiten wecken, in denen man als Kind bei Mutter oder Großmutter in der warmen und herrlich duftenden Küche sitzen, Plätzchen ausstechen, mit Zuckerguss und Perlen dekorieren oder Teigreste aus der Schüssel löffeln durfte.

Ermutigend für alle Küchenanfänger ist, dass gerade zum Keksebacken nicht unbedingt jahrelange Übung und Meisterschaft gehören. Bei den Rezepten ist der Aufwand überschaubar, sind Erfolge selbst für Ungeübte machbar und realistisch. Welches Vergnügen, sich den ersten selbst gefertigten Keks auf der Zunge zergehen zu lassen. Und welche Belohnung, in den Augen seines Gegenübers Bewunderung und Respekt zu erkennen, wenn man ihn mit einer Portion Gebäck beschenkt hat und nach der ersten Kostprobe verraten kann, selbst der Urheber dieser kleinen süßen Überraschungen zu sein.

Kekse und Plätzchen sind Alleskönner

Die kleinen Multitalente machen sich in Omas hübscher Vorratsdose ebenso gut wie auf der Servierschale für nachmittägliche Gäste oder in der Präsentschachtel, die man für liebe Freunde füllt. Ob man Kekse backt, um sie anschließend selbst zu naschen oder sie anderen zum Naschen zu überlassen, ob man sich selbst damit besänftigen oder die betrübte Nachbarin aufmuntern, Kinder belohnen oder den Liebsten verwöhnen will: Plätzchen passen immer.

Gutes Gelingen und guten Appetit!