Cake Pops: Zum Vernaschen fast zu schade

Von Irina Frank

Sie sind klein und am Stiel –die süßen Cake Pops! Man braucht nicht viel, um diese winzigen Kuchen als Lolli herzustellen. Aus einem einfachen Rührkuchen, etwas Butter, Puderzucker und Frischkäse entstehen die Cake Pops. Langes Backen ist nicht notwendig. In farbenreiche Zuckerglasur getaucht und liebevoll verziert – ob einfach mit buntem Zucker bestreut, oder in lustiger Tieroptik– selbst gemacht schmecken sie einfach köstlich! Sie sind perfekt als Mitbringsel zu einem Kindergeburtstag oder einer Party oder einfach zum selbst vernaschen. Das Buch ist kein typisches Backbuch, sondern erklärt in moderner Art und Weise den neusten Trend des Backens. Die Autorin mit langjähriger Backerfahrung gibt Tipps und Anregungen zu liebevoller Dekoration und schicker Aufmachung der Stielkuchen.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: avBuch
• Erscheinungsdatum: 25. Okt. 2016
• ISBN: 9783840465345

Buchvorschau

Frank

BASIS FÜR DIE HERSTELLUNG DER CAKE POPS

BACKUTENSILIEN UND VERZIERUNGEN

Bevor man mit der Zubereitung der Cake Pops anfängt, ist es sehr praktisch, alle Zutaten wie beispielsweise Backzutaten, eine Kastenform, verschiedene Ausstechformen, Gefrierbeutel oder Klarsichtfolie und Zellophan bereitzustellen. Außerdem sollten Sie eine Styroporplatte bereithalten, in die Sie die Cake Pops zum Trocknen stecken. Die Verzierungen sind das A und O der kleinen Stielkuchen. Deshalb sollten zum Beispiel Zuckerperlen, Schokodekor, essbare Gold- oder Silberflocken, Zuckerdekor oder Speisefarben griffbereit auf einem großen Teller liegen. Die kleinen Zuckerperlen und Zuckerblüten am besten schon aneinanderlegen, da diese benötigt werden, solange die Zuckerglasur noch feucht ist. Um das Zuckerdekor richtig zu platzieren, brauchen Sie auf jeden Fall eine kleine Pinzette und zum Bemalen der Küchlein einen kleinen Pinsel. Damit Ihre Cake Pops unwiderstehlich schön und interessant werden, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie Ihre kleinen Kuchen am Stiel nach Lust und Laune. Geben Sie jedem Gesicht einen eigenen Charakter, wie zum Beispiel bei der frechen Hexenfamilie (siehe Seite 18).

Übrigens, die meisten Verzierungen bekommen Sie in Supermärkten. Spezielle Dinge wie Stiele für Cake Pops, essbares Gras oder etwas ungewöhnlicheren und hübschen Zuckerdekor können Sie im Internet unter www.cake-pops.de, www.hobbybaecker.de, www.guenthart.de und www.der-ideen-shop.de bestellen. Stöbern Sie einfach mal auf den Seiten, dort finden Sie bestimmt noch mehr Anregungen.

Die Grundlage meiner Cake Pops ist ein Rührkuchen (Zitronenrührkuchen oder Kakaorührkuchen), der am besten am Vortag gebacken wird. Dafür braucht man eine kleine Kastenform von 17 Zentimeter Länge und einem Liter Inhalt und nur wenige Backzutaten. Alternativ kann man auf einen Fertigkuchen aus dem Supermarkt zurückgreifen.

ZITRONENRÜHRKUCHEN

Zutaten für einen Kuchen von 600 g:

100 g weiche Butter

40 g Zucker

1 Prise Salz

¹/2 Pck. Vanillezucker

abgeriebene Schale

von 1 unbehandelten Zitrone

1–2 Tropfen Backaroma Zitrone

2 Eier

150 ml Milch

200 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

etwas Butter zum Einfetten

     Zubereitung:

1  Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2  Die Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und Backaroma unter Rühren dazugeben und so lange weiterrühren, bis die Masse cremig ist.

3  Eier und Milch zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und zu dem Butter-Zucker-Gemisch geben. Alles kurz zu einem glatten Teig