Tropical Party

Von Emma Friedrichs

If you like Pina Colada! Die tropische Themenwelt rund um Ananas, Flamingo und Sukkulenten zieht jetzt auch in die Backstube ein! Egal, ob Tropical-Drip-Cake, Wassermelonen-Donuts, Sukkulenten-Cupcakes oder Ananas-Kekse – die über 20 fruchtig-bunten Rezepte in diesem Buch bringen Farbe und Karibikfeeling auf die Kaffeetafel! Kaktus-Churros, Maracuja-Mini-Gugelhupf und Royal-Icing-Kekse in unterschiedlichen Formen sind nur einige der tropischen Gute-Laune-Rezepte. Neben fantasievollen Ideen für Torten, Cupcakes, Kekse, Kuchen und mehr runden zusätzliche Rezepte für kühle Granitas, bunte Smoothies und exotisches Eis am Stiel das farbenfrohe Backbuch ab. Ein informativer Grundlagenteil, erklärende Stepbilder bei aufwendigeren Projekten wie mehrstöckigen Torten und Download-Links für Girlanden und Cake Topper machen die Tropical Party komplett. What a feeling!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 21. Aug. 2018
• ISBN: 9783960939719

Emma Friedrichs

<p>Gebacken und fotografiert hat Emma Friedrichs schon immer gerne. Seit 2014 hat sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sie arbeitet als Foodfotografin und -stylistin, ist Backbuchautorin und ver&ouml;ffentlicht ihre Kreationen regelm&auml;&szlig;ig auf ihrem Blog <strong>Emma's Lieblingsst&uuml;cke</strong>. Meistens s&uuml;&szlig; und rosa &ndash; und das, obwohl sie eigentlich lieber herzhaft isst.</p>

Buchvorschau

GRUNDLAGEN

ORGANISATION

Damit du vor deiner Tropcial Party nicht in allzu großen Stress verfällst, kommen hier meine TIPPS ZUR VORBEREITUNG:

1 Tortenböden kannst du bereits 2 Tage im Voraus backen. Abgekühlt und in Frischhaltefolie gewickelt lassen sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag weiter verarbeiten. Dann lassen sie sich übrigens auch besser schneiden.

2 Kekse ohne Verzierung können schon 2 Wochen vorher gebacken werden. Verzieren sollte man sie dann aber höchstens 2–3 Tage vorher. Aufbewahren kannst du die Kekse einfach in luftdicht verschließbaren Dosen.

3 Fondantdekorationen kannst du ruhig bis zu einer Woche im Voraus zubereiten. Trocken und vor Sonne geschützt sind die Dekorationen fast ewig haltbar.

MEINE 3 WICHTIGSTEN REGELN

1 Lies dir zuerst das Rezept komplett durch.

2 Halte dich genau an die Angaben im Rezept. Improvisation ist beim Backen eher schwierig!

3 Übung macht den Meister! Auch wenn am Anfang nicht alles so klappt, wie du dir das vorstellst: Mit etwas Geduld, Übung und Leidenschaft wirst du sicher schon bald ganz großartige Dinge backen.

DEKO

Auf der Suche nach der passenden Deko für deine Party? Wie wäre es mit einer hübschen Monstera-Girlande oder kleinen Toppern für Kuchen und Kekse? Kein Problem, unter folgendem Link findest du praktische Downloads zum Ausdrucken und Selberbasteln.

www.emf-verlag.de/tropical-party.

WERKZEUGE & BACKZUTATEN

Mit den richtigen Werkzeugen und Backzutaten kann nichts mehr schiefgehen! Anbei findest du ein paar wichtige Tipps für die Rezepte in diesem Buch.

WERKZEUGE

Möchtest du Torten professionell einstreichen, dann kann ich dir einen DREHTELLER wärmstens ans Herz legen. Er erleichtert das Einstreichen der Torten ungemein. Dabei muss es nicht gleich ein Profiteller sein, auch günstigere Alternativen sind hier empfehlenswert.

Um Cremes, Ganache oder Füllungen von Torten glatt zu streichen, sind STREICHPALETTEN in verschiedenen Größen eine gute Wahl.

TEIGKARTEN helfen dir, Tortenränder je nach Belieben glatt oder wellig zu ziehen.

Wer regelmäßig backt und auch gerne verziert, der sollte eine kleine Grundausstattung an SPRITZTÜLLEN und SPRITZBEUTELN zu Hause haben. Bereits mit einer kleinen Auswahl kann man ganz unterschiedliche Effekte erzielen.

Für die Spritztüllen empfehle ich dir EINWEGSPRITZBEUTEL. Sie sind hygienischer und müssen nach Gebrauch nicht gereinigt werden.

BACKZUTATEN

Zum Einfärben der Torten und Gebäcke empfehle ich dir LEBENSMITTEL-GEL- oder PULVERFARBEN. Flüssige Lebensmittelfarben verwässern Frostings z.B. recht stark.

Um bei Keksen ein schönes Ergebnis zu erzielen, sollte der Teig gut DURCHGEKÜHLT sein. Damit sie ihre Form beim Backen nicht verlieren, kannst du warmgewordene Rohlinge davor