CHRISTMAS PUDDING AUS ENGLAND
(FÜR BIS ZU 6 PERSONEN)
Christmas Pudding oder Plumpudding wird vor allem auf den britischen Inseln am ersten Weihnachtsfeiertag, am 25. Dezember, gegessen. Seinen Ursprung hat der Christmas Pudding im Mittelalter, wo er noch mit Fleisch und Zwiebeln zubereitet wurde.
ZUTATEN FÜR DEN CHRISTMAS PUDDING
140 g Rosinen140 g Sultaninen140 g Korinthen140 g Datteln, gewürfelt50 g gemischte Schalen125 g Bramley-Äpfel, geschält und fein gewürfelt250 ml Guinness-Bierdie Schale einer Orangedie Schale einer Zitrone100 g kalte Butter, plus etwas extra fürdie Schüssel100 g dunkler Muscovado-Zucker (plus zwei EL zusätzlich davon)100 g frische weiße Semmelbrösel50 g self-raising flour (Mehl, mit Backtriebmittel versetzt)½ TL gemahlene Nelken½ TL gemahlener Zimt½ TL gemahlener Ingwer½ TL Muskatnuss2 Eier, verquirlt
